Yumurtalar Ovalanarak Nasıl Temizlenir?

1. Çatlamış veya kırılmış yumurtaları atın. Topladığınız yumurtaları sıralayın ve kabukta herhangi bir hasar olup olmadığını kontrol edin. Bakterilerin yumurtanın içine kolayca girebileceği çatlak veya çatlak olup olmadığına bakın. Zarar görmüş tüm yumurtalardan kurtulun.
2. Bir bez ile yumurta kabuklarındaki kiri ve kalıntıları temizleyin. Yanlışlıkla düşürmemek veya kırmamak için yumurtayı dikkatli bir şekilde elinizde tutun. Yumurtanın yüzeyini bir bez ya da süngerle hafifçe ovmak için baskın elinizi kullanın. Yapışmış kalıntıları temizlemek için küçük dairesel hareketlerle çalışın. Kabuktaki herhangi bir kiri veya pisliği temizlediğinizde, yumurtayı kullanabilirsiniz. 
3. Yumurtalarınızı oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayın. Yumurtalarınızı temizledikten sonra, büyük uç yukarı bakacak şekilde yeniden kullanılabilir bir yumurta kartonuna koyun. Yumurtalar taze yumurtlanmışsa 2 hafta oda sıcaklığında tezgahın üzerinde veya 1 aya kadar buzdolabında saklamayı tercih edebilirsiniz.
4. Yeniden kullanılabilir bir yumurta kartonunuz yoksa yumurtalarınızı büyük bir kaseye de koyabilirsiniz.

Yumurta Nasıl Yıkanır?

1. Bir kaseye 40-45 °C sıcaklıkta suyla doldurun. Su sıcaklığının 41-44 °C  arasında olduğundan emin olmak için bir termometre kullanabilirsiniz. 
2. Yumurtalarınızı soğuk suda yıkarsanız, zararlı bakterileri kabuklarına çeker ve onları kirletir.
3. Yumurtalarınızı pişirebileceği için 44 °C'den daha sıcak su kullanmaktan kaçının.
4. Yumurtaları bir bez ya da süngerle tek tek ıslatarak temizleyin. Yumurtalarınızı birer birer sıcak suya daldırın ve kirleri temizlemek için suda birkaç saniye sallayın. Yumurtanızı sudan çıkarın bezle silin. 
5. Yumurtalarınızın suda ıslanmasına izin vermeyin çünkü bu onları salmonella gibi zararlı bakterileri emme riskine sokar. 
6. Yumurtaları bir havluya koyun ve kurulayın. Yumurtaları yıkadıktan sonra, yumuşak bir havluya koyun ve üzerlerinde su damlacıkları kalmayacak şekilde kurulayın. Yumurtaları havlunun üzerinde tutun ve saklamadan önce tamamen kurumasını bekleyin.Dilerseniz kağıt havlu da kullanabilirsiniz.
7. Yıkanmış yumurtalarınızı buzdolabında saklayın. Yumurtalarınızı tekrar kullanılabilir bir yumurta kartonuna veya büyük bir kaba koyun ve buzdolabınıza koyun. Yumurtalarınız kokuyu emip tatları değiştirebileceğinden, onları soğan veya balık gibi güçlü kokulu yiyeceklerden uzak tutun. Yumurtalarınızı 1 aya kadar buzdolabında saklayın.