Sağlık sitesi Healthline'ın haberine göre; D vitamininin birincil rolü, vücudunuzun yiyeceklerden kalsiyum ve fosforu emmesine yardımcı olmaktır. Bu minerallerin her ikisi de sağlıklı kemikleri korumak için gereklidir. Yeterli miktarda D vitamini almayan kişilerde, zayıf ve kırılgan kemikler geliştirme riski yüksektir. Bağışıklık sisteminizin de iyi çalışması için D vitaminine ihtiyacı vardır. Yeterli miktarda D vitamini almak, vegan olmayan insanlar için bile zor olabilir. Ancak güneş ışığı, somon, yumurta, kabuklu deniz ürünleri gibi besinler, D vitamini bakımından zengindir. Vegan menülerinde bu besinlere yer verilmediği için, farklı besinlerle D vitamini alımı artırılabilir.
D vitamini ile güçlendirilmiş bir fincan soya sütü, yaklaşık 2,9 mcg D vitamini içerir. D vitamini içerip içermediğini görmek için bir marka soya sütü satın almadan önce etiketi kontrol etmek önemlidir.
Mantarlar, önemli miktarda D vitamini içeren tek hayvansal olmayan kaynaklardan biridir. Mantarlar, D-2 vitamini içerirken, hayvansal ürünler D-3 vitamini içerir. Özellikle büyürken ultraviyole ışığa maruz kalan mantarlar, 100 gram porsiyon başına yaklaşık 450 IU içerebilir.
Birçok kahvaltılık gevrek ve yulaf ezmesi markası D vitamini ile takviye edilmiştir. D vitamini ile takviye edilmiş tahıllar genellikle beslenme bilgilerinde vitamini listeler. Çoğu tipik olarak porsiyon başına 0,2 ila 2,5 mcg D vitamini içerir. Kahvaltılık gevrek alırken, içindekiler kısmına göz atmayı unutmayın.
Tüm portakal suları D vitamini ile takviye edilmemiştir. Ancak, takviye edilmiş markalar porsiyon başına 2,5 mcg'ye kadar D vitamini içerebilir.
Güçlendirilmiş badem sütü, porsiyon başına yaklaşık 2,4 mcg D vitamini içerir. Birçok badem sütü markası da kalsiyum ile takviye edilmiştir.
D vitamini ile güçlendirilmiş pirinç sütü, porsiyon başına yaklaşık 2,4 mcg D vitamini içerir.
Güneş ışığı bir yiyecek olmasa da, veganlar için harika bir D vitamini kaynağıdır. Haftada üç kez yaklaşık 10 ila 30 dakika güneşe çıkmak çoğu insan için yeterlidir. Güneşe maruz kalma sürenizi sınırlamaya çalışın. Çünkü güneşte çok fazla zaman geçirmek cildinize zarar verebilir, güneş yanığına neden olabilir ve cilt kanseri riskinizi artırabilir.
Eğer D vitamini seviyeniz çok düşükse, en kısa zamanda bir doktora başvurarak takviye kullanmaya başlayabilirsiniz. Doktorun önerisi dışında, vitamin takviyeleri kullanmayın, sağlığınızı riske atmayın.
Şunlara da göz atın;