Reishi mantarı, bilimsel adıyla Ganoderma lucidum, geleneksel Çin tıbbında uzun yıllardır kullanılan bir tür mantardır. "Ölümsüzlük mantarı" veya "spiritüel mantar" gibi isimlerle de anılmaktadır. Genellikle parlak kırmızımsı-brownish bir yüzeye sahip olan bu mantar, doğal ortamda ağaçların üzerinde veya odun parçaları üzerinde yetişir.
Reishi mantarı, suda eriyen polisakkaritler, ganoderik asitler, amino asitler, kumarinler, laktonlar, mannitol, doymamış yağ asitleri, alkaloidler, proteinler, vitaminler ve mineraller gibi çeşitli besin maddeleri içerir. Oldukça dayanıklı ve odunsu bir yapıya sahip olan Reishi, geniş bir forma sahip olup şişe mantarına benzer. Yaklaşık %75'i sudan oluşur ve yenilmediğinden, genellikle özü çıkarılarak veya çayı yapılarak tüketilir. Ayrıca, kahve olarak da hazırlanabilir ve keskin aromasıyla bilinir.
Reishi mantarı, genellikle doğrudan yenilmez. Bu mantarın yapısı oldukça sert ve odunsudur, bu nedenle taze olarak tüketmek uygun değildir. Ancak, Reishi mantarının özleri veya çayı yapılabilir ve bu şekilde faydaları elde edilebilir. Reishi mantarının tozu, smoothie veya çay gibi içeceklerde kullanılabilir, ayrıca çeşitli tariflere eklenerek tüketilebilir. Kuru formda mantarın özünün çıkarılması, çay veya ekstrakt şeklinde kullanılması daha yaygındır. Kısacası, Reishi mantarı doğrudan yenilmese de, çeşitli yöntemlerle hazırlanarak tüketilmesi mümkündür. İşte Reishi mantarını hazırlamak için izleyebileceğiniz adımlar:
Not: Reishi mantarı doğrudan tüketilmez, zehirli etkilere sahiptir. Bu yüzden çiğ veya pişmiş bir şekilde tüketilmesi kesinlikle önerilmez.
Reishi Mantarı Ekstraktı: Kuru Reishi mantarı (yaklaşık 50 gram), su
Hazırlık: Kuru Reishi mantarını ince parçalara kesin. Kesilen mantarları bir kavanoza koyun ve üzerine su ekleyin. Kavanozu kapatın ve serin, karanlık bir yerde birkaç hafta bekletin. Günde bir kez çalkalamayı unutmayın. Belirlenen süre sonunda, karışımı süzerek mantar parçalarını ayırın. Elde edilen sıvı, çeşitli tariflerde kullanılabilir veya doğrudan takviye olarak alınabilir.
Reishi Çayı: Kuru Reishi mantarı (yaklaşık 5-10 gram), 4-5 su bardağı su
Hazırlık: Kuru Reishi mantarını ince dilimler halinde kesin. Suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, dilimlenmiş Reishi mantarını ekleyin. Karışımı kısık ateşte en az 30-60 dakika kaynatın. Daha uzun süre kaynatmak, daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlar. Demleme işlemi tamamlandıktan sonra, çayı bir süzgeçten geçirerek mantar parçalarını ayırın. steğe bağlı olarak bal veya limon ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Sıcak olarak tüketin.
Reishi Kahvesi: 1-2 tatlı kaşığı reishi mantarı tozu, kahve, su
Hazırlık: Suyu kaynatın ve içine Reishi mantarı tozunu ekleyin. 5-10 dakika kaynatın. İsteğe bağlı olarak kahve ekleyebilirsiniz. Süzerek bardakta servis yapın.
Reishi mantarı, bu yöntemlerle hazırlanarak tüketildiğinde sağlıklı ve faydalı bir içecek elde etmenizi sağlar.
Şunlara da göz atın;