Protein tozu, özellikle sporcular arasında popüler olan bir vücut geliştirme takviyesidir. Toz haline getirilen protein tozu, özellikle vücut geliştirme sporcuları tarafından tercih edilir. Konsantre veya toz formda satılan protein tozu, doğrudan tüketmek yerine suya veya içeceklere eklenerek kullanılabilir. Kas kütlesinin artması amacıyla kullanılan bu toz, marketlerde veya sporcu gıdaları satan yerlerden temin edilebilir. Protein tozu, doğru saklanmadığı veya kullanım tarihi geçtiği takdirde bozulabilir.
Çoğu protein tozunun raf ömrü 9-18 ay arasındadır. Ancak az içerikli protein tozlarının raf ömrü daha kısa sürede tükenebilir. Paketlerin üzerinde genellikle son kullanma tarihi belirtilir ve bu süreyi geçtikten sonra tozun bozulduğu anlaşılabilir. Protein tozunun bozulup bozulmadığını anlamak için şunlara dikkat edin;
Protein tozunun bozulup bozulmadığını anlamak için en kolay yol, ambalajın üzerinde yazan son kullanma tarihidir. Bu tarih geçtikten sonra, protein tozu tamamen bozulmasa da kalitesinin ve etkisinin azaldığını düşünebilirsiniz.
Bir besinin bozulup bozulmadığı koku testiyle anlaşılabilir. Bu yüzden mutlaka tozu koklayın. Eğer kötü veya alışılmadık bir koku varsa, protein tozu bozulmuş demektir. Taze protein tozu ya nötr, ya da hafif tatlı bir aromaya sahiptir.
Topaklanma, protein tozunun neme maruz kaldığını gösterir. Aynı zamanda tozun renginde değişiklikler varsa, muhtemelen bozulmuş olma ihtimali yüksektir. Nem, protein tozunun kısa sürede bozulmasına veya küflenmesine yol açabilir.
Son olarak protein tozunun bozulduğunu anlamak için tat testi yapabilirsiniz. Az miktarda protein tozunun tadına baktıktan sonra, normalden daha farklı, acı veya ekşimsi bir tat varsa bu tozu hemen çöpe atmanız ve kullanmamanız gerekir.
Protein tozu, serin ve kuru bir yerde hava almayacak şekilde saklanırsa uzun süre dayanabilir. Ancak neme veya suya maruz kaldıklarında, bakterilerin bulaşma ihtimali çoğalır. Ayrıca protein tozunun besin maddeleri ve içeriğindeki proteinin etkisi zamanla azalabilir. Bu yüzden son kullanma tarihine mutlaka dikkat edilmelidir. Bozuk protein tozu tüketmek, mide bağırsak semptomlarına, bulantı, kusma gibi sindirim sorunlarına ve ağızda kötü tatlara sebep olur. Çok fazla tüketilmesi halinde gıda zehirlenmelerine de yol açabilir.
Şunlara da göz atın;