Güne güzel bir başlangıç için poşe yumurta iyi bir tercihtir. İster tostun üzerine konmasını, ister bir kase ramenle karıştırılmasını, isterse klasik yumurta Benedict'in bir parçası olarak tercih edin, dilimlenmiş haşlanmış yumurtanın yapışkan altın sarısının aktığını görmenin hayatın en basit zevklerinden biri olduğu inkar edilemez. Haşlanmış yumurtalar, sıradan haşlanmış yumurta çeşitlerinizden biraz daha karmaşık görünse de, onları yapmak için kusursuz bir tarif vardır ve bu küçük protein cepleri onları nasıl yeniden ısıtacağınız konusunda sizi şaşırtabilir. Servise hazır olmadan önce soğumaları gerek, bunun için de kolay bir yöntem var.
Pazar brunch'ı için Benedict yumurtası hazırladığınızı, ancak bir sorunla karşılaştığınızı varsayalım. Kanada pastırması hazır ve yumurtaları haşlama tekniğini mükemmelleştirdiniz, ancak yine de İngiliz keklerini fırına atmanız ve Hollandaise sosunu hazırlamanız gerekiyor! Kimse soğuk yumurtayı sevmez, bu yüzden haşlanmış yumurtalarınızın diğer her şeyle birlikte servis edilecek mükemmel sıcaklıkta olduğundan emin olmak için, yemeye hazır olmadan önce sıcak suda hızlı bir ısıtma yaptırın.
Poşe yumurtalarınızı yeniden ısıtmak için kaynamış su kullanmaktan kaçınmak isteyeceksiniz çünkü bu, yumurtaları eski hallerinden önce pişirecek ve çiğnenebilir yumurtalar bizim aradığımız şey değil. Bunun yerine, yumurtaları hassas dokularını koruyarak yeniden ısıtmak için, onları ne kadar ısınmaları gerektiğine bağlı olarak yaklaşık 30 saniye zar zor kaynayan suya koyun. Örneğin, yumurtalar yalnızca küçük bir miktar soğumuşsa, muhtemelen yalnızca birkaç saniye yeniden ısıtılmaları gerekecektir. Ayrıca yumurtaları suya nazikçe yerleştirdiğinizden emin olun ki kırılıp tüm emeğinizi mahvetmesinler.
Poşe yumurta kesinlikle kahvaltılık temel gıdayı hazırlamanın en gelişmiş yollarından biridir. Mükemmel dokuyu elde etmeye çalışmakla süreçte dağılmamalarını sağlamak arasında çok fazla hata payı vardır, ancak nihai sonuç kesinlikle çabaya değecektir.
Şunlara da göz atın;