Bunaltıcı sıcaklar yavaş yavaş giderken, bahar aylarının esintisi gün yüzüne çıkmaya başladı. Yoğun çalışma hayatından, trafikten ve şehirden uzaklaşmak, hafif bir esinti altında uzanmak isteyenler için piknik zamanı diyebiliriz. Henüz yağmurlu havalar başlamadan önce aile ve arkadaşlarınızla güzel bir piknik yapmaya ne dersiniz? Çocukların koşuşturduğu, yetişkinlerin bir yandan mangalı yakıp diğer yandan keyifli sohbetler ettiği bir piknik için sepetinize neler koymanız gerektiğini biliyor musunuz? Listemizde bulunan yemekler sayesinde pikniğin daha keyifli ve unutulmaz olacağını söylemeden geçemeyiz. İşte, pikniğe giderken yapabileceğiniz birbirinden lezzetli 20 tarif:
Yiyeceklere geçmeden önce piknik sepetinize koymanız gerekenleri hatırlatmakta fayda var. Kişi sayısına göre tabak, bardak, çatal, peçeteyi unutmadan sepetlere doldurun. Bunun dışında masa örtüsü, çocuklar için yedek kıyafet, termos, sıcak ve soğuk su da konulması gerekenler arasında. Pikniği eğlenceli bir hale getirmek isteyenler için top, hamak ve kitap gibi eşyaları da koymanızı öneriyoruz. Mangal yapacaklar için ızgara, kömür ve yelpazeyi de unutmayın. Pikniğin keyfini çıkarmak isteyenler için piknik sepetine türk kahvesi ve haşlanmış mısır koymayı unutmayın.
Piknikte sağlıklı beslenmek ve kilosuna dikkat etmek isteyenler için ilk önerimiz karışık sebze. Evden çıkmadan önce 30 dakikada hazırlayabileceğiniz karışık sebzenin etin yanına çok yakıştığını göreceksiniz. Piknik denildiğinde ilk akla gelen yemeklerden biri de patates salatasıdır. Hem kolay hazırlanması, hem de hafifliği ile her zevke hitap eden patates salatasını, taze soğan, nane ve maydanoz ile zenginleştirebilirsiniz. Pişirmekle uğraşamam diyenler için de söğüş salatayı öneriyoruz. Yalnızca 10 dakika da hazırlanan söğüş salatanın içerisine domates ve salata başta olmak üzere sevdiğiniz sebzeleri ilave edebilirsiniz. Pikniğe erken saatte gideceklerin yanında pişi götürmesi işleri büyük ölçüde hafifletecektir. Üstelik oyun oynarken acıktığını bile anlamayan çocuklar için de ideal bir seçim olacak. Çayın yanında olsa da yesek diyebileceğiniz nefis bir börek tarifini sizlere sunuyoruz. Kıymalı iç harç ile hazırlanan bu börekleri dilimleyerek piknik sepetine kolayca yerleştirebilirsiniz. Yola çıkmaya az bir zamanınız kaldıysa, ortalama 50 dakikada hazırlayabileceğiniz bir tarifimiz var. İç harcını isteğe göre peynir veya patates ile hazırlayabilirsiniz. Yaprak sarmanın Türk mutfağındaki yeri oldukça önemlidir. Gün sohbetlerinde ve kalabalık sofralarda sık sık sunulan zeytinyağlı yaprak sarmayı, bir gece önceden hazırlayarak piknikte afiyetle yiyebilirsiniz. Pikniğe götürülebilecek bir diğer hafif yemek önerimiz ise zeytinyağlı biber dolması. Bir gece önceden hazırlayabileceğiniz biber dolmasını yoğurtla birlikte sunabilirsiniz. Izgarasız piknik olmaz diyenler için 20 dakika da hazırlayabileceğiniz bir köfte tarifimiz var. Dana ve koyun kıymasıyla hazırlanan köfteleri ızgara teline dizerek çift taraflı pişirebilirsiniz. Pikniğin sembolü haline gelmiş yemeklerden biri de tavuk kanadıdır. Ancak kanatları sade bir şekilde pişirmek yerine acılı sos ile harmanlayarak daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Atıştırmalık sevenler için pikniğe götürülebilecek bir diğer yemek ise mercimek köftesi. Hazırladığınız köfteleri marul ve limon ile birlikte sunmayı unutmayın. Izgaralar yapıldı, yemekler yendi geriye sıcak mı sıcak bir çay içmek kaldı. Çayın yanına çok yakışan nefis bir ıslak kek ile piknik keyfini doyasıya yaşayabilirsiniz. Hazırlaması 45 dakika olan ıslak kekleri, fındık ve ceviz parçaları ile zenginleştirin. Nefis mi nefis bir kurabiye pikniğin en lezzetli eşlikçilerinden biridir. Günün yorgunluğunu atmanızı sağlayacak elmalı kurabiyeleri, pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Piknikte demli bir çay içmenin keyfi başkadır. Ancak yemeklerin yanında serinletici bir içecek arayanlar için ev yapımı karadut şurubunu öneriyoruz. Sağlık açısından birçok faydası olan karadut şurubunu soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz. Tavuk kanatlarının acı sos, barbekü sos ve bal ile zenginleştirilmesiyle hazırlanan buffalo wings, özellikle mangal ve piknik keyfini bir arada yaşamak isteyenlerin favorisidir. Eğer pikniği sabah saatlerinde bir demlik çay eşliğinde yapacaksanız, bayatlamayan poğaça pikniğin en sevilen yemeği olacaktır. Mangalsız piknik düşünenler için, Türk mutfağının sevilen lezzeti sigara böreği tarifini buraya bırakıyoruz. Dilerseniz, peynirli ve patatesli harç ile zenginleştirebilirsiniz. Çanakkale yöresiyle özdeşleşen avcı böreği, kıymalı harç ile hazırlanır. Dışını galeta ununa batırdıktan sonra fırında veya kızartma olarak pişirebilirsiniz. Mangallı piknik yapmak istiyorsanız, kanat ve et yemeklerinin yanına közlenmiş patlıcan salatası yapabilirsiniz. Salatanın sosunu servis edeceğiniz zaman ekleyebilirsiniz. Piknikte çayın yanına tatlı hazırlamak istiyorsanız, bol soslu ıslak keki deneyebilirsiniz. Video ve resimli anlatımıyla ıslak keki mutlaka piknik sepetinize ekleyin. Şunlara da göz atın;