Kıvamı yerinde, içi sulu, dışı nefis kızarmış bir patates oturtma yapmak aslında zor değil. İşin sırrı, mutfağın küçük ama etkili detaylarında saklı. İşte, patates oturtma yapmanın püf noktaları!
Patateslerin pişme süresi eşit olmalı. Kalın dilimler geç pişer, ince dilimler dağılabilir. En ideali yaklaşık 0.5 cm kalınlıkta, eşit dilimlerdir.
Kızartmak, oturtmaya ayrı bir lezzet ve çıtırlık katar. Fırında daha sağlıklı olsun diyorsanız, ince yağlanmış tepside önceden pişirebilirsiniz.
Soğanı iyice kavurun, kıymayı suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kimyon, karabiber, pul biber ve biraz kekik harika olur. Dilerseniz salçayla zenginleştirebilirsiniz.
Yemeğe hem lezzet hem de nem katar. Salça, rendelenmiş domates ve biraz sıcak suyla hazırlanan sosu katmanlar arasına ve en üste gezdirin.
Bir patates katı, bir kıyma katı şeklinde dizin. Her kata biraz domates sosu gezdirirseniz, lezzet her yere eşit dağılır.
Görünüm ve lezzet için üst katmana domates ve yeşil biber yerleştirin. Son 10 dakikada kaşar rendesi eklerseniz, tam bir fırın yemeği havası yakalarsınız.
180-200°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-45 dakika yeterlidir. Üzeri hafif kızarınca, yemeğiniz hazır demektir.
Şunlara da göz atın: