Limonun suyunu tam verimle almak ve tazeliğini korumak için doğru kesme tekniklerini bilmek şarttır. Basit ama etkili birkaç adımla limonunuzu daha lezzetli ve kullanışlı hale getirebilirsiniz.
İşte limonu kesmeden önce ve kestikten sonra yapmanız gerekenler:
Kesmeden Önce
Yıkayın: Limonun kabuğunda kir, bakteri veya tarım ilaçları olabilir. Bol suyla yıkayın, isterseniz sirke veya karbonatlı su içinde bekletebilirsiniz.
Oda sıcaklığına getirin: Buzdolabından çıkardıysanız, birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek, suyunun daha kolay çıkmasını sağlar.
Yuvarlayın: Limonu kesmeden önce hafifçe tezgaha bastırarak yuvarlarsanız, içindeki suyun daha kolay akmasını sağlarsınız.
Kesme tahtası kullanın: Hijyen açısından ve limonun kaymasını önlemek için temiz bir kesme tahtası kullanın.
Keskin bir bıçak tercih edin: Keskin bir bıçak, limonu ezmeden düzgün kesmenize yardımcı olur.
Kestikten Sonra
Suyunu hemen kullanın: Limon suyu bekledikçe tazeliğini kaybedebilir. Hemen kullanmayacaksanız hava almayan bir kaba koyarak saklayın.
Çekirdekleri ayıklayın: Özellikle limon suyunu bir tarife ekleyecekseniz, çekirdeklerini çıkarmak daha iyi olur.
Artan parçaları saklayın: Kestiğiniz limonu hava almayacak şekilde saklamak için streç filmle sarabilir veya bir saklama kabına koyabilirsiniz.
Kesme tahtasını ve bıçağı temizleyin: Limon asitli olduğu için bıçağınızı ve tahtanızı hemen yıkayarak aşınmayı önleyin.
Ellerinizi yıkayın: Limon suyu elinizde kuruyabilir ve açık yaralara temas ederse yakıcı olabilir.