Limonlu Kek Yapmanın İpuçları
Elif Güryel Türk, İtalyan ve Hint mutfağını çok severim
16 Tarif       5 Takipçi
Limonlu kek yaparken, hem ferah bir aroma hem de yumuşacık bir doku elde etmek için bazı püf noktaları gerçekten büyük önem taşır. Eğer kekinizin tam kıvamında, yoğun limon aromalı ve ağızda dağılan bir dokusu olmasını istiyorsanız, dikkat etmeniz gereken birkaç adım var. İşte limonlu kek yapmanın ipuçları...
Limonlu Kek Yapmanın İpuçları

Limonlu kek… Mis gibi kokusuyla çayın yanına çok yakışan, ne fazla tatlı ne de fazla ekşi; tam kıvamında bir lezzet. Ancak bu kek her zaman istenilen dokuda olmayabiliyor. Bazen kuru kalıyor, bazen de limonun o eşsiz aroması yeterince hissedilmiyor. Oysa küçük dokunuşlarla bu klasik tariften olağanüstü bir lezzet çıkarmak mümkün. İşte mutfağınızda fark yaratacak limonlu kek ipuçları:

limonlu kek

Limon Seçimi

Mükemmel bir limonlu kekin ilk adımı, taze limon seçimidir. Hazır limon suyu değil; gerçek, sulu ve aromatik limonlar kullanmalısınız. Limon kabuğu rendesi kekin aromasını derinleştirirken, suyu ferahlığını artırır. Ancak limon kabuğunu rendelerken dikkatli olun; sadece sarı kısmını alın. Beyaz kısımlar kekinize istenmeyen acılığı katabilir.

Malzemeleri Oda Sıcaklığına Alın

Kek yapımında kullanacağınız yumurta, süt ve tereyağının mutlaka oda sıcaklığında olması gerekir. Tüm bu malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin dokusunu doğrudan etkiler. Soğuk malzemeler, kek harcının kesilmesine ya da yeterince kabarmamasına yol açabilir.

Şeker ve Tereyağını Krema Gibi Çırpın

Tereyağı ve şekeri uzun uzun, sabırla çırpın. Bu iki malzeme krema kıvamına geldiğinde kekin dokusu daha yumuşak ve hacimli olur. Bu adımı ne kadar özenli yaparsanız, kekiniz de o kadar güzel kabarır.

Yoğurt veya Ekşi Krema ile Nem Katın

Bir yemek kaşığı yoğurt ya da ekşi krema eklemek, kekin içini hem nemli tutar hem de lezzetini zenginleştirir. Kek piştikten sonra kurumaması için harika bir yöntemdir.

Final Dokunuş: Limonlu Şurup

Kek piştikten sonra üzerini limonlu bir şurupla ıslatmak, hem lezzeti pekiştirir hem de kekin tazeliğini uzatır. Bunun için sadece biraz limon suyu ve pudra şekeriyle hafif bir karışım hazırlayıp sıcak kekin üzerine dökmeniz yeterli.

Fırın Isısı ve Pişirme Kuralları

Kek fırına girmeden önce, fırınınızın mutlaka önceden ısıtılmış olması gerekir. Pişirme esnasında ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın. Ani ısı değişimleri kekin sönmesine neden olabilir.

Limonlu kek, sadeliğiyle büyüleyen ama lezzetiyle unutulmayan bir tarif. Küçük dokunuşlarla sıradan bir tarifi, misafirlerinizin tarifini isteyeceği bir lezzet şölenine dönüştürebilirsiniz. Taze limonun aroması, doğru kıvam ve biraz sevgiyle mutfağınızdan yükselen ferah koku tüm evi saracak. Unutmayın, iyi bir kek sabır ve özen ister. Bu adımlarla hazırlayacağınız limonlu kekin tadını çıkarın.

Şunlara da göz atın:

  1. Limonlu Kek
  2. Kek Pişirirken Yapılan En Büyük Hata Nedir?
  3. Yumurtasız Kek Yapılır Mı?
  4. Issız Adam’ın Havuçlu Keki: Aşkın ve Yalnızlığın Tadı
  5. Keki Kalıptan Çıkarırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Haber Kategorileri

Pişirme Yöntemleri

Lezzetli Haberler

Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır, Terbiyesine Yumurta Konur Mu?
Zebra Kekin Malzemeleri Nelerdir?
Yumuşak Kek Yapmanın 7 Püf Noktası
Magnolia'nın Bilinmeyen Püf Noktaları: Magnolia En Güzel Hangi Bisküvi ile Yapılır?
Badem mi, Yulaf mı? En Çok Tercih Edilen 5 Bitkisel Süt
Zeytinyağlı Sarmada Salça Olur Mu?