Lady Grey çayı, Earl Grey çayının daha hafif versiyonudur. Adını İngiliz başbakanı Charles Grey'in karısı Mary Elizabeth Grey'den aldığı düşünülür. Yapımında kaliteli siyah çay yaprakları, portakal ve limon kabuğu kullanılır. 1990'lı yıllarda İngiltere ve Norveç'te popülerliği artan Lady Grey çayı, şeker veya bal eklenerek tüketilebilir. Hem çay poşeti, hem de kurutulmuş çay yaprakları şeklinde satışa sunulur. Ülkemizde pek bilinmeyen bu çay, güvenilir alışveriş sitelerinden temin edilebilir.

Siyah çay yapraklarına bergamot aroması, portakal ve limon kabuğu ilave edilmesiyle hazırlanan bu çay, 'kokulu çay' olarak da bilinir. Yapımında siyah çay kullanıldığı için, aslında Türk mutfağına uygun çay türlerinden biridir. 

Lady Grey Çayı Nasıl Demlenir?

1 kişilik çay yapmak için; 1 tatlı kaşığı çay ve 300 ml içme suyu kullanılır. Kişi sayısına göre malzeme miktarı artırılır.

1. Öncelikle içme suyu 80-95 derece sıcaklığa ulaşana kadar ısıtılır.
2. Eğer bu sıcaklığı nasıl ölçeceğinizi bilmiyorsanız, kaynayan suyu 3 dakika dinlendirmeniz yeterlidir.
3. Ardından çay demliği veya french press, ısınan su ile çalkalanır. 
4. Çay, french press'in içerisine eklenir ve üzerine sıcak su ilave edilir. Ekipmanın kapağı kapatılır.
5. 5-7 dakika demlenmeye bırakıldıktan sonra, çay süzülür ve bardaklara doldurulur. İsteğe göre bal veya limon ilave edilebilir.

Lady Grey Poşet Çay Nasıl Hazırlanır?

1. Eğer yaprak yerine poşet çayı tercih ettiyseniz, içme suyunu ısıtın.
2. Kişi sayısına göre çay poşetlerini demliğin içine alın ve üzerine sıcak su ekleyin.
3. Kapağı kapattıktan sonra 5 dakika demlenmesi için bekleyin.
4. Ardından çay poşetlerini demlikten çıkartın ve çayı fincanlara doldurun. Afiyet olsun.