Mango, tatlı ve hafif mayhoş tadıyla dünya çapında büyük bir ilgi gören tropikal meyvelerden biridir. Ancak mevsimlik ve çabuk bozulan bir meyve olduğu için, kısa sürede tüketilmesi gerekir. Hem sade bir şekilde tüketilen, hem de tatlı yapımında kullanılan mangonun raf ömrünü uzatmak için, kurutma yöntemi tercih edilebilir. Kurutulmuş mango, taze mangonun susuz versiyonudur. Su aktivitesi azaltıldığı için raf ömrü uzar ve bozulma ihtimali azalır. 

Kurutulmuş Mangonun Faydaları Nelerdir?

1. Mango, yüksek oranda antioksidan içerir. İçeriğindeki polifenoller ve karotenoidler nedeniyle diyabet, kanser ve iltihaplanma riskinizi azaltmada fayda sağlayabilir.
2. Kurutulmuş mango, bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek diyet lifi sağlar.
3. Kurutulmuş meyve tüketimini iyileştirilmiş besin alımı ve daha düşük vücut ağırlığı ve yağ ölçümleri ile ilişkilendiren kanıtlar olduğundan, biraz kurutulmuş mango yemek daha yüksek diyet kalitesine yol açabilir.
4. Kurutulmuş mango, potasyum ve lif bakımından zengindir.
5. İyi bir C vitamini kaynağı olduğu için, bağışıklığı destekler. Vücut direncini artırabilir. 
6. Kurutulmuş mango, uzun süre tokluk hissi verdiği için kilo verme sürecine destek olur.
7. Asitli yiyecekleri nötralize eder. 
8. Sindirim sistemi sağlığını destekler. 

Kurutulmuş Mangonun Dezavantajları Nelerdir?

1. Mango alerjisi, çok nadir olsa da, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Daha önce zehirli sarmaşık veya zehirli meşe ile temas etmiş kişiler, her iki bitkide de yüksek urushiol konsantrasyonu nedeniyle mangolara gecikmiş bir reaksiyon gösterebilir. Bu sebepler mango tüketmeden önce alerjiniz olup olmadığını öğrenmek için bir uzmana danışın.
2. Özellikle astımı olan kişiler, rengini korumak ve bozulmayı önlemek için koruyucu olarak sülfitler eklenirse kurutulmuş mangoya tepki gösterebilir.
3. Kurutulmuş mango konsantre bir doğal şeker kaynağı olduğundan porsiyon boyutlarına dikkat etmeyi unutmayın. Eklenen şeker alımını azaltmak için şekersiz kurutulmuş mango seçin.

Kurutulmuş mangoyu, günde 1-2 dilim olacak şekilde tüketebilirsiniz. Dilerseniz, bitki çaylarına aroma katması için kullanabilir, tatlıları süsleme aşamasında kurutulmuş mangolardan yararlanabilirsiniz.

Şunlara da göz atın;

1. Mangolu tarifler
2. Mango nasıl kurutulur?
3. Mango nasıl seçilir?
4. Mango nasıl yenir?
5. Mango nasıl saklanır?