Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri balkabağıdır. Balkabağı tatlısından turtaya, yemeğinden reçeline farklı tariflerde kullanılabilir. Doğal olarak, bu, konserve balkabağı satın almanız gerektiği anlamına gelir ve şaşırtıcı bir şekilde, onu satın almak için yılın en popüler zamanı sonbahar dönemidir. Balkabağı püresinin %90'ı Ekim ve Ocak ayları arasında satılıyor.
Ne yazık ki, kabaklar her zaman iyi bir şekilde kullanılmaz. 2014 yılında ABD'de yıl yetiştirilen toplam balkabağının yarısından biraz fazlasıatıldı. Saçma bir miktarda atık olmasının yanı sıra, balkabaklarını çöpe atmak çevre için oldukça kötüdür. Bu şekilde bilinçli alışveriş yapmalı, ürünleri doğru şekilde saklamalısınız. Öyleyse, balkabağı karışımınızı bitirirseniz ancak kutuda biraz püre kalmışsa, onu nasıl yeniden değerlendirebilirsiniz? Cevap sandığınızdan daha kolay olabilir.
Dondurucuda fazladan yiyecek saklamak, yiyecek israfını önlemenin denenmiş ve doğru bir yöntemidir ve bunu kabakla da yapabileceğiniz ortaya çıktı. Balkabağı konservesi bir yıla kadar dondurularak saklanabilir. Kapatılabilir bir plastik torbaya koyabilir veya daha küçük porsiyonlar için buz küpü tepsilerine veya muffin kalıplarına bölebilirsiniz. Ancak konserve kabında tutmamanızı öneririz.
Kabak püresinin buzunun çözülmesi, etin çözülmesine oldukça benzer. En kolay yol, kullanmak istediğiniz geceden önce buzdolabında bırakmaktır. Ancak, o kadar ilerisini düşünmediyseniz, mikrodalgada da buzunu çözebilir veya donmuş tavukta yaptığınız gibi suda çözülmesine izin verebilirsiniz. Çözüldükten sonra, sıvının bir kısmının püreden ayrılmış olabilir.
Konserve balkabağınızı dondurmak tamamen mümkün olsa da, bu son birkaç kaşığı kullanmanın başka birçok yolu vardır; kurabiye gibi çok fazla ihtiyaç duymayan tariflere eklenebilir ya da balkabağı köpek sindirim sorunlarına yardımcı olabileceğinden, yavru köpeğinize verebilirsiniz.
Şunlara da göz atın;