Yayıngiller ailesine ait olan kedi balığı, birçok farklı alt türe sahiptir. Genelde yassı bir yapıya sahip olan bu balıklar, tatlı sularda yaşar. Sadece birkaç türü denizde yaşayan bu balıklar, tatlı suda çoğalır. En belirgin özelliği ağız bölgesinde bulunan bıyıklarıdır. Akdeniz ikliminin görüldüğü yerlerde yaygın olarak bulunan kedi balığı, kıyılarda yaşar. Hem etçil, hem de otçul bir beslenmeye sahiptir.
Evet, kedi balığı yenir ve dünya genelinde oldukça popüler bir yiyecek olarak tüketilir. Kedi balığı özellikle Amerika Birleşik Devletleri, Asya ve Afrika’da sıkça tüketilir. Farklı türleri vardır, ancak hepsi lezzetli etleriyle bilinir. Kedi balığının eti beyaz, yumuşak ve hafif yağlıdır. Tadı genellikle hafif ve tatlıdır, bu yüzden çeşitli pişirme yöntemlerine uygundur. Kedi balığı, iyi bir protein kaynağıdır ve düşük kalorili bir besindir. Aynı zamanda omega-3 yağ asitleri, B12 vitamini ve selenyum açısından zengindir.
Kedi balığı genellikle kızartılarak, fırınlanarak, ızgarada veya buharda pişirilerek tüketilir. Özellikle kızartma, Güney Amerika mutfağında popülerdir. Ayrıca baharatlı soslarla da lezzetlendirilebilir. Kedi balığının derisi kalındır ve genellikle pişirilmeden önce temizlenir. Kedi balığı hem vahşi doğada hem de çiftliklerde yetiştirilebilir. Çiftlikte yetiştirilen kedi balıkları, özellikle ABD’de yaygındır ve düzenli olarak kontrol edilirler.
Kedi balığının bilinçsizce avlanmaması önerilir. Özellikle ağır metaller içerebileceği için güvenilir yerlerden alınmalı ve mutlaka temizlenmelidir.
Önemli Not: Vahşi doğada yaşayan bazı kedi balıkları, bulundukları suyun kalitesine bağlı olarak ağır metaller veya toksinler içerebilir. Bu nedenle güvenilir kaynaklardan temin edilmesi önemlidir.
Şunlara da göz atın;