Keçiboynuzu, Akdeniz ikliminde yetişen çok fonksiyonlu bir meyvedir. Özünden, tohumundan, unundan birçok şekilde yararlanılabilen bir bitki olan keçiboynuzu aynı zamanda oldukça faydalıdır. ‘Süper Gıda’ kategorisinde değerlendirdiğimiz keçiboynuzu besin değeri çok yüksek bir besindir. Yüksek miktarda antioksidan, bolca kalsiyum, fazlaca lif ve B2 (riboflavin) ile B3 (niyasin) gibi çeşitli vitaminlerdende oldukça zengindir. Bunun yanı sıra düşük yağ ve sodyum içermesiyle de rahatça tercih edilebilen bir besin kaynağıdır.

Keçiboynuzu Pekmezinin Faydaları Nelerdir?

1. Keçiboynuzunda gallik asit ve flavonoid başta olmak üzere 24 farklı polifenol bileşik tespit edilmiştir, bu da aslında keçiboynuzunun hastalıklara karşı nasıl koruyucu etki sağlayabildiğini göstermektedir.
2. Gallik asitin aynı zamanda serbest radikalleri temizlediği ve kanser hücrelerini öldürdüğü bulunmuştur. Aynı araştırma, flavonoidlerin anti-enflamatuvar, antikanser, antidiyabetik ve nörokoruyucu özelliklerini de göstermiştir.
3. Keçiboynuzu pekmezi, içerdiği kalsiyum miktarı sütün yaklaşık 3 katından daha fazla olan keçiboynuzu günlük ihtiyacımızı fazlasıyla karşılamakta ve  kemik sağlığımız için de oldukça önemli bir role sahiptir.
4. Yapılan çalışmalar keçiboynuzunun; astım, alerji, bronşit, kolestrol, tansiyon, kanser, akciğer ödemi, kalp-damar ve karaciğer toksisitesine bağlı hastalıklar gibi birçok duruma karşı koruyucu etki gösterdiğini kanıtlamıştır.
5. Keçiboynuzu tannin içerdiği için doğal bir diyare (ishal) tedavi edicisidir. Bu özelliği ile çocuklarda sıkça rastlanan ishal için faydalı olacaktır.
6. Kilo vermek istiyorsanız; günde ortalama 1-2 yemek kaşığı kadar keçiboynuzu pekmezi kilo verme sürecini de olumsuz etkilemeyecektir. Öte yandan, yetişkinler, çocuklar, yaşlılar yani aslında her yaş grubu keçiboynuzu pekmezini rahatlıkla tüketebilir.

Keçiboynuzu Pekmezinin Besin Değerleri

Keçiboynuzu pekmezi kalori bakımından yüksek olmasına rağmen porsiyon kontrolü ile içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde kilo verme sürecine de destek olabilir. 1 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi, yani 10 gram için düşünürsek yalnızca 27 kalori enerji , 6.5 gram kadar karbonhidrat, 0.1 gram kadar lif, 0.13 gram protein, 126 miligram potasyum, 6.2 miligram kalsiyum ve az miktarda da demir içerir. 

Keçiboynuzu Pekmezi Nasıl Tüketilir?

Özellikle çocukların lezzetine bayılacağı keçiboynuzu pekmezi, sabahları kahvaltıda sade bir şekilde veya yulaf gibi tahıllar ile birleştirilerek lezzetli alternatifler oluşturularak kullanılabilir. Ancak tahin veya bir süt grubuyla karıştırmak besin değerini bir miktar düşüreceği için birlikte tüketilmemesi daha uygun olacaktır. Sonuç olarak eşsiz lezzetinin yanında sağlığa olan faydaları ile de keçiboynuzu pekmezi harika bir enerji kaynağıdır ve porsiyon kontrolü sağlandığı sürece gönül rahatlığıyla tüketilebilir.

Şunlara da göz atın;

1. Keçiboynuzu tozu neye iyi gelir?
2. Keçiboynuzu nasıl yenir?
3. Diyette pekmez yenir mi?
4. Pekmezli tarifler
5. Çam kozalağı pekmezinin faydaları nelerdir?