Moraceae familyasına ait bir bitki olan karadut, hem sade bir şekilde tüketilen, hem de tatlı yapımında kullanılan bir meyvedir. Kökeni İber Yarımadası ve Güneybatı Asya'ya dayanır. Türkiye'de Akdeniz Bölgesi'nden Doğu Anadolu Bölgesi'ne kadar olan kısımda karadut yetiştiriciliği yapılır. Peki, karadut özü nedir, ne işe yarar? İşte, karadut özünün faydaları ve kullanımı:

Karadut Özünün Faydaları Nelerdir?

1. Yüksek oranda C vitamini içeren karadut özü, bağışıklığı güçlendirir.
2. İçeriğinde bulunan A vitamini ve beta karotenler göz sağlığını korur. Gözlerin bozulmasını önler.
3. Hücre yenilenmesini sağlar. Cildin daha genç ve parlak görünmesine yardımcı olur.
4. Sindirim sistemi sorunlarına iyi gelir. Özellikle mide ve bağırsak problemlerinin giderilmesine yardımcı olur.
5. Saç sağlığını geliştirir. Saçların daha hızlı ve sağlıklı uzamasını sağlar.
6. İçeriğinde bulunan antioksidanlar vücutta enfeksiyon oluşması riskini azaltır.
7. Güçlü bir demir kaynağıdır. Bu sayede kansızlığa iyi gelir.
8. Diş eti kanamalarında ve ağız içi yaralarında etkilidir.
9. Kabızlığı giderir.
10. Gastrit ve mide yanması problemine karşı etkilidir.
11. Serbest radikallerin vücuttan uzaklaştırılmasına destek olur.
12. Yüksek miktarda lif içerir.
13. Öksürük ve boğaz ağrısı şikayetlerini en aza indirir.
14. Zihinsel gelişime destek olur, hafızayı güçlendirir.

Karadut Özü Nasıl Kullanılır?

Karadut özünün birçok kullanım şekli vardır;

1. Bir bardak karadut özüne 5-10 (damak zevkine göre) içme suyu eklenir ve şurup yapılır.
2. Karadut blenderdan geçirilerek suyu sıkılır ve bu karışım yaz aylarında serinlemek için içilir.
3. Karadut özü dondurma yapımında da kullanılır.
4. Pasta, kek, kurabiye gibi hamur işi tariflerde kullanılır.
5. Karadut meyvesi, yoğurtla birlikte karıştırıldığında diyet listelerine ara öğün olarak eklenebilir.

Karadut Özü Nasıl Yapılır?

1. Karadut meyvesinden şurup yapmak için ilk olarak geniş bir tencerenin içerisine alın.
2. Daha sonra üzerine 2-3 bardak su ekleyin ve suyunu süzün.1 kg karaduta 3 su bardağı içme suyu, 1 su bardağı toz şeker ve 1/4 limon suyu ilave edin.
3. Bu karışımı güzelce kaynatın. Kıvamı yoğunlaşmaya başlayınca ocaktan alın. Tencerenin altına başka bir kap alın ve üzerine süzgeç veya tülbent koyun.
4. Karadut şurubunu süzün. Süzdüğünüz suyu cam kavanozlara doldurarak buzdolabında muhafaza edin.

Karadut Günde Ne Kadar Tüketilmeli?

Herhangi bir hastalığı ya da kilo problemi olmayan kişiler günde 1 su bardağı karadut tüketebilir. Veya 1 avuç kuru dut tüketmek de faydalarından yararlanmanızı sağlar. Ancak karadut ve dut kurusu glisemik indeksi yüksek bir besindir. Yani kan şekerini yükseltici etkisi vardır. Bu yüzden diyabet hastaları ve kilo problemi olan kişiler ölçülü miktarda tüketmelidir.

Önemli Not: Ciddi kronik rahatsızlığı olan kişiler, diyabet hastaları, alerjik bünyeye sahip olan kişiler, hamileler ve emziren anneler karadut özü tüketmeden önce mutlaka doktora danışmalı, doktorun onay vermediği hiçbir besin tüketilmemelidir.

Şunlara da göz atın;

1. Karadutlu tarifler
2. Zencefil şurubu neye iyi gelir?
3. Altın çilek ne işe yarar?
4. Enginar suyunun faydaları nelerdir?
5. Goji berry ne işe yarar?