Hünnap (Ziziphus jujuba), dünya genelinde oldukça popüler olan, tatlı ve hafif ekşimsi bir lezzete sahip, besleyici bir meyvedir. Hünnap, antioksidan açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Lif açısından zengin olan hünnap, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını hafifletir. Cilt sağlığını destekleyen C vitamini açısından zengindir. Farklı şekillerde tüketilebilen hünnap, taze, kurutulmuş ya da işlenmiş halleriyle tüketilebilir.
Hünnap meyvesi olgunlaştığında taze bir elma gibi yenebilir. Taze hünnap, hafif çıtır bir yapıya ve tatlı, elma benzeri bir lezzete sahiptir. Hünnapın ince ve yenilebilir bir kabuğu vardır, bu yüzden kabuğunu soymadan yiyebilirsiniz. İçerisinde sert bir çekirdek bulunur. Meyveyi yerken dikkatlice çekirdeği çıkarmanız önerilir. Taze hünnapı olduğu gibi atıştırmalık olarak tüketebilir, dilimleyerek meyve salatalarına ekleyebilir ya da yoğurt veya granola ile birlikte servis edebilirsiniz.
Kurutulmuş hünnap, hem lezzet açısından yoğunlaşmış hem de daha tatlı bir hal almıştır. Kurutulmuş haliyle genellikle kuru üzüm veya kuru kayısı gibi atıştırmalık olarak tüketilir. Kurutulmuş hünnapı çerez niyetine tek başına yiyebilirsiniz. Özellikle tatlı sevenler için doğal ve sağlıklı bir alternatif sunar. Kurutulmuş hünnapı kekler, kurabiyeler ve tatlılara ekleyebilirsiniz. Ayrıca kahvaltılık gevreklerin üzerine veya yoğurtla birlikte karıştırarak tüketebilirsiniz. Kurutulmuş hünnapı sıcak suya ekleyip birkaç dakika demleyerek hünnap çayı hazırlayabilirsiniz. Bu çay, hem tatlı hem de rahatlatıcı bir içecek olarak bilinir.
Hünnap, şurup ya da marmelat yapımında da kullanılır. Hünnap şurubu veya marmeladı, tatlı ve ekşi lezzetleri bir araya getirir ve kahvaltılarda, tatlılarda veya içeceklerde kullanılabilir. Kek, kurabiye veya dondurmanın üzerine hünnap şurubu ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
Hünnap, çay olarak da tüketilebilen bir meyvedir. Özellikle kurutulmuş hünnap kullanılarak yapılan hünnap çayı, rahatlatıcı ve hafif tatlı bir içecek olarak bilinir.
Malzemeler:
Yapılışı: Kurutulmuş hünnapları yıkayın ve birkaç parçaya bölün. Hünnapları suya ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 10-15 dakika kadar demlemeye bırakın. Çayı süzün ve isteğe bağlı olarak bal veya tarçın ekleyin. Sıcak olarak servis edin.
Şunlara da göz atın;