Hamilelik döneminde beslenme, hem anne hem de bebek sağlığı açısından çok hassastır. Bu dönemde annenin beslenmesi, bebeğin doğum sonrasındaki sağlığını da etkilemektedir. Bu sebeple anneler, özellikle bazı besinlerin gebelik döneminde güvenilirliği konusunda kararsız kalmaktadır. Bakla da bunlardan biridir.
Akdeniz ve Ege bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bakla, yüksek miktarda bitkisel protein, lif ve antioksidan içerdiğinden insan sağlığına oldukça faydalıdır. Kalsiyum, magnezyum, potasyum, çinko, demir, B1 vitamini, C ve K vitamini gibi ihtiyaç duyulan pek çok vitamin ve mineral deposudur. Ayrıca yüksek oranda folat içerdiğinden, gebelik döneminde doğum kusurlarını da engelleyebilmektedir.
Bununla birlikte hamilelik döneminde fazla bakla tüketimi, bebek sağlığı açısından çok ciddi sorunlara yol açabilmektedir. Fazla bakla tüketimi, bebeğin sarılık hastalığıyla doğmasına veya doğduktan birkaç gün içinde sarılık ortaya çıkmasına yol açabilir. Üstelik sarılık düzeyi, bebekte kan değişimi yapılmasını gerektirecek kadar ciddi olabilir. Bu sebeple hamilelik döneminde bakla tüketimi konusunda dikkatli olunmalıdır. Özellikle bazı kişilerde glikoz-6-fosfat enzimi eksikliğinden dolayı bakla tüketimi zarar verebilir. Tüketmeden önce mutlaka doktora danışılmalıdır.
Baklanın çiğ tüketilmesi özellikle glikoz-6-fosfat enzimi eksikliği olan insanlarda Favizm hastalığına yol açar. Bu yüzden kesinlikle çok iyi pişirilmelidir. Taze baklanın pişirme süresi yaklaşık 45 dakikadır. Kuru bakla ise önceden 2 saat suda bekletilmeli, ardından yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Bakla pişirildikten sonra uzun süre bekletilmemeli, taze tüketilmelidir.
Bakla yüksek miktarda bitkisel protein ve lif içerdiğinden çok faydalıdır. Anne karnındaki bebeğin gelişimini de destekler. Ancak gebelikte bakla tüketiminin doğrudan bebeğin kilo almasına yol açacağı söylenemez. Bütün sağlıklı besinlerin çeşitli ve dengeli bir şekilde tüketilmesi bebeğin gelişimini destekler, normal kiloya ulaşmasını sağlar.
Yazar:
Dyt. Gökhan Çelik
Şunlara da göz atın;