Et sote genellikle soğan, sarımsak, salça temeli ile hazırlanan, damak tadına göre biber, mantar ve benzeri sebzeler ile zenginleştirilen bir ana yemektir. Farklı varyasyonları ile Dünya’da birçok mutfakta et sote ve et sote benzeri yemekler yapılır. Ancak Türk mutfağı ve klasik Türk lokantalarının vazgeçilmez yemeklerindendir. Tencerede sulu olarak pişirilir. Aynı türde sote tavuk etinden de yapılabilir. Ancak et soteyi sade olarak sunmak yerine yanında tamamlayıcılar ile sunmak onu daha lezzetli hale getirir. Ziyafet sofralarınızda, misafirlerinize ya da kendinize et sote yaparken yanına yapabileceğiniz, yakışan tarifleri sizler ile paylaştık. İşte et sote yanına çok yakışacak, lezzetini taçlandıracak tamamlayıcı lezzetler:

Et Sote Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

1. Doğru et seçimi: Sote yaparken kullanacağınız etin kalitesi ve türü oldukça önemlidir. Genellikle dana, tavuk veya hindi göğsü tercih edebilirsiniz. Etinizin taze olmasına dikkat edin ve mümkünse organik olanları tercih edin.
2. Doğru pişirme tekniği: Sote yaparken etinizi yüksek ateşte, kısa süreli ve sürekli karıştırarak pişirmelisiniz. Bu, etin lezzetinin korunmasına ve sertleşmemesine yardımcı olur.
3. Doğru şekilde doğrama: Etinizi küçük parçalara doğramak sote yaparken çok önemlidir. Bu, etin daha hızlı pişmesine ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
4. Doğru baharat kullanımı: Sote yaparken baharat kullanımı lezzet açısından oldukça önemlidir. Ancak baharatları fazla kullanmamaya özen gösterin, aksi takdirde yemeğinizin tadı bozulabilir.
5. Sebzelerin doğru şekilde hazırlanması: Sote yaparken kullanacağınız sebzeleri doğru şekilde hazırlamak da önemlidir. Sebzelerinizi küçük parçalara doğrayın ve pişirme süresine göre sıralayın. Örneğin, patates ve havuç gibi daha sert sebzeleri önce pişirmelisiniz.
6. Sote yaparken sos hazırlama: Sote yaparken sos hazırlamak da oldukça önemlidir. Sosunuzu hazırlamadan önce hangi malzemeleri kullanacağınıza karar verin ve önceden hazırlayın. Sosunuzu sote yaparken son dakikada ekleyin.
7. Yemeğinizi süsleme: Sote yaparken yemeğinizi süslemek de önemlidir. Örneğin, taze yeşillikler veya limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.

Henüz, et soteyi hazırlamadıysanız püf noktalarına dikkat ederek lezzetli bir et sote yapmak için sebzeli et sote tarifini buraya bırakıyoruz.

1. Pirinç Pilavı 

Et sote ve pirinç pilavı ayrılmaz bir ikilidir. Et sote deyince akla gelen ilk seçeneklerden biridir. Pirinç, su ve tuz ile hazırlanan pirinç pilavını, 20 dakikada hazırlayabilirsiniz. Mümkünse 10 dakika demlenmesi için bekleyin. Dilerseniz, arpa şehriye ekleyebilirsiniz.

1. Bulgur Pilavı

Pirinç pilavı yapmak istemeyen ya da tercih etmeyenler için lezzetli bir alternatiftir. Soğan, biber, domates ve et suyu ile yapılan bulgur pilavı et sotenin tamamlayıcısı olacaktır. Yanına cacık yapmayı deneyebilirsiniz.

1. Patates Püresi

Patates püresi yumuşak dokusu ve hafif tadı ile et soteye güzel bir eşlikçi. Patateslerin haşlanması ve çatal ile ezilerek püre haline getirilmesiyle hazırlanır. Daha şık bir sunum için, servis tabağına önce patates püresini koymayı, üzerine et soteyi yerleştirmeyi düşünebilirsiniz.

1. Yoğurtlu Patlıcan Ezme

Et ile patlıcan sevilen, tercih edilen, lezzetli ikililerdendir. Yalnızca 20 dakikada hazırlanan yoğurtlu patlıcanın yapımında, patlıcan fırın veya ocakta közlenir. Ardından kabukları soyulur ve ezilerek püre kıvamına getirilir. Üzerine yoğurt ve baharatlar eklendikten sonra servis edilir.

1. Çoban Salata

Domates, soğan, maydanoz, salatalık ve biberle yapılan çoban salata hemen hemen her yemeğin yanına yakıştığı gibi et sote ile güzel bir uyum yakalar. Salatanın sosunda zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi kullanmayı unutmayın.

1. Gavurdağı Salatası

İnce ince küp şeklinde kıyılan salata malzemelerinin ceviz ve nar ekşisi ile tatlandırılmasıyla hazırlanan gavurdağı salatası, et yemeklerinin vazgeçilmezidir. Porsiyonu 115 kalori olan gavurdağı salatasını, 15 dakikada hazırlayabilirsiniz.

1. Cacık 

Yoğurt, su ve salatalık ile yapılan cacık, serinletici ve ferahlatıcı tadı ile Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Et sotenin yanına çok yakışacak cacığı hazırladıktan sonra 10 dakika buzdolabında dinlendirin.

1. Yoğurtlu Kolay Lavaş

Un, yoğurt, tuz ve kabartma tozu ile hazırlanan lavaş, et sote ile birlikte servis edebileceğiniz lezzetlerdendir. Hamurun kabarması için, 45 dakika oda sıcaklığında dinlendirmeyi unutmayın. 

1. Klasik Ekmek

Evde kendi ekmeklerini hazırlamak isteyenleri böyle alalım. Un, su, tuz, şeker ve maya karışımından oluşan ekmek fırında pişirildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Bir dilim ekmek, yaklaşık 90 kaloridir.

1. Klasik Patates Kızartması

Et yemeklerinin yanına çok yakışan patates kızartması, patatesin ince ince dilimlenmesi ve kızgın yağda pişirilmesiyle hazırlanır. Dilerseniz, fritözde de pişirebilirsiniz. Daha doyurucu olması için, patatesleri elma şeklinde dilimleyip fırında pişirmeyi de düşünebilirsiniz.

1. Ev Yapımı Yoğurt

Türklerin vazgeçilmez lezzeti yoğurdu evde kendiniz hazırlayarak yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz. Süt ve yoğurt ile hazırlanan yoğurdu, 6 saat mayalanmayı bırakın. Ardından buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

1. Arpa Şehriye Pilavı 

Yapımında pirinç yerine arpa şehriye kullanılan bu pilav, havuç, badem ve domates püresi ile zenginleştirilir. Et sotenin yanında servis edilir. Maksimum 30 dakikalık pişirme süresinin ardından sofralardaki yerini alır.

Şunlara da göz atın;

1. Tavuk sotenin yanına ne gider?
2. Ali Nazik yanına ne gider?
3. Köftenin yanına ne gider?
4. İçli köftenin yanına ne gider?
5. Lahmacun yanına ne gider?