Ebegümeci yemek için lezzetli bir bitkidir, dokusu yumuşak ila viskoz olarak tanımlanabilir. Besin deposu, şifalı bitkidir. Ebegümeci, bahçede başka bir yabani ot olarak çok kötülenir, ancak bu yabani yemde düşündüğünüzden daha fazlası vardır. Ebegümeci, yol kenarlarında, çalılıklarda ve tarla kenarlarında görülebilen güzel pembemsi-morumsu çiçeklere sahiptir. Sizler için ebegümeci nedir ve nasıl yenir anlattık. İşte, ebegümeci nedir, nasıl yenir:
Ebegümeci, bahçede başka bir yabani ot olarak çok kötülenir, ancak bu yabani yemde düşündüğünüzden daha fazlası vardır. Ebegümeci, yol kenarlarında, çalılıklarda ve tarla kenarlarında görülebilen güzel pembemsi-morumsu çiçeklere sahiptir. Bitkinin tamamı (köklerinden meyvelerine kadar) yenilebilir olmakla kalmaz, holistik tıpta uzun bir geçmişe sahiptir. Yaprakları ve sapları taze olarak salatalarda yenebilir. Ayrıca, tohumlar yenilebilir. Yapraklar zarif bir garnitür olarak kullanılabilir veya yağ, tuz ve sirke ile sotelenebilir. Ebegümeci, ıspanağı pişirdiğimiz gibi pişirilebilir, özellikle bulgur ve salçanın birleşimi klasik ama lezzetlidir. İri yapraklar dolmada kullanılabilir. Böylece lezzetli dolmalar yapabilirsiniz. Pek çok yabani gıda bitkisinde olduğu gibi, ebegümeci de uzun bir tıbbi kullanım geçmişine sahiptir. Yüksek müsilaj içeriği nedeniyle, özellikle idrar, sindirim veya solunum sistemi iltihapları için mükemmel bir sakinleştirici ve yatıştırıcıdır.
Ebegümeci gerçekten yenilebilir, ancak bahçenizden toplayabileceğiniz en heyecan verici yapraklı yeşil bitki değildir. Hafif, neredeyse hiç olmayan bir tadı vardır ve bu muhtemelen onun avantajınadır.
Yeni başlayanlar için ebegümeci oldukça besleyicidir. Bitki, kalsiyum, magnezyum ve potasyum ile birlikte A, B ve C vitaminleri açısından son derece zengindir. İhale genç yapraklar aslında herhangi bir sebzede en yüksek miktarda A vitamini içerir.
Yapraklar ayrıca bamyaya benzer yapışkan bir kaliteye sahiptir ve çorba ve yahnileri koyulaştırmak için kullanılabilir.
Ebegümeci, diğer birçok yeşillik gibi yağ, soğan ve sarımsak ve belki biraz sirke ile sotelenebilir. Ebegümeci cipsi yapmak için yaprakları yağda kızartabilir, hatta çıtır lahana cipsi yaptığınız gibi fırında pişirmeyi deneyebilirsiniz.
Yaprakları çiğ kullanırken, bu hafif viskoz dokuya karşı koymak için ebegümeci diğer salata yeşilliklerinden oluşan bir yatağa karıştırmayı seviyorum. Giyinip en sevdiğiniz salata malzemeleriyle karıştırıldıktan sonra gerçekten söyleyemezsiniz - ya da ham, doğal haliyle olduğu gibi bile beğenebilirsiniz.
Peynir başları taze ve gevrektir ve elden toplanıp yenebilir.
Ebegümeci nasıl yenir merak ediyorsanız ebegümeci ile hazırlanan tarifler listemize göz atabilirsiniz. Bu lezzetli ve sağlıklı tarifleri hazırlayarak sofralarınıza dahil edebilirsiniz.
Şunlara da göz atın;