Diyabet hastaları için Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı Yıldırım ve Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük Budak'tan eşsiz tarifler aldık.

Diyabetik tarifler vücudunuzun ürettiği veya bir ilaçla aldığı insülini daha iyi kullanmanıza yardımcı olur. Sağlıklı karbonhidratlar (meyveler, sebzeler, tam tahıllar, baklagiller, düşük yağlı süt ürünleri), lif açısından zengin yiyecekler (sebzeler, meyveler, fındıkgiller, baklagiller, tam tahıllar), balık ve iyi yağlar (avokado, fındıkgiller, zeytinyağ) gibi besleyici yiyeceklerle doğru kaloriler almanızı sağlar, kardiyovasküler hastalıklar ve belirli kanser türlerine yakalanma riskinizi azaltma olasılığı yüksektir. Az yağlı süt ürünleri tüketmek gelecekte düşük kemik kütlesi riskinizi azaltabilir. Kan şekeri seviyesini yönetmek için daimi olarak sağlıklı yiyecekler/tarifler, porsiyon kontrolü ve planlama yapılmalıdır.

Eğer bir diyabet hastasıysanız şeker, bal, reçel, pekmez, marmelat, hazır meyve suları, pasta, kek, çikolata, beyaz undan yapılan yiyecekler, pirinç, patates gibi kan şekerini hızlı bir şekilde yükselten besinlerden mümkün olduğunca uzak durmaya gayret gösteriyor olmalısınız. Peki en çok neyi yemeyi özlediniz? Pizza? Mantı? Cips? Tatlı? İşte size hem özleminizi giderecek hem de kan şekeri dengenizi bozmayacak tarifler…

İşte, diyabet hastaları için 20 farklı tarif:

1. Çavdar Ekmek Üzerine Yumurta

Diyabet hastalarının kahvaltıda tüketebileceği bu tarif, çavdar ekmek ve çırpılmış yumurta ile 10 dakikada hazırlanır.

1. Tarçınlı Yulaf Ezmesi

Son yıllarda diyet listelerinde sık sık yer verilen yulaf ezmesi, diyabet hastaları için de uygun bir besindir. Tarçınlı yulaf ezmesini yalnızca 4 malzeme ile hazırlayabilirsiniz.

1. Kurutulmuş Domatesli Sebzeli Omlet

Bol sebzeli bir omlete kim hayır diyebilir ki? Kurutulmuş domates ve sebzelerle hazırlanan bu omlet, diyabet hastalarının kahvaltı ve öğle menülerine eklenebilir.

1. Yoğurtlu Granola

Düşük kalorisi ve lezzetiyle diyabet hastalarının listelerine ekleyebileceği nefis bir tarifimiz var. Granolayı tatlandırmak için ahududu, yaban mersini gibi meyvelerden yararlanabilirsiniz.

1. Domatesli Nohutlu Bulgur Pilavı

Diyabet hastaları klasik pirinç yerine, bulgur pilavı yemelidir. Ancak bulgur pilavını zenginleştirmek için nohut ve domatesten faydalanabilirsiniz.

1. Tavuklu Naneli Kuskus

Tavuk göğsü, zencefil, zerdeçal ve nane ile hazırlanan bu kuskus, diyabet hastalarının öğle ve akşam yemeği menülerine eklenebilir. Protein bakımından zengindir.

1. Domatesli Mercimek Çorbası

Düşük kalorisi ve lezzetiyle hem diyabet hastalarına, hem de diyet listelerine eklenebilecek bir tarif. Hafif başlangıçlar yapmak isteyenlerin de favorisi.

1. Omega 3'lü Akdeniz Salatası

Diyet listelerinde yer verilen Akdeniz salatasını bu kez diyabet hastaları için farklı bir şekilde sunuyoruz. Roka, ıspanak ve keten tohumu ile hazırlanan bu salata, Omega 3 bakımından çok zengindir.

1. Hellimli Kinoa Salatası

Hellim peyniri ve kinoa ile hazırlanan bu salata diyabetik tarifler arasında oldukça önemli bir yere sahip. Yemeklerin yanında sunabileceğiniz hellimli kinoa salatasını, 15 dakikada hazırlayabilirsiniz.

1. Tavuklu Karnabahar Salatası

Diyabet hastaları için bol vitaminli ve proteinli bir salata tarifimiz var. Sebzeler eşliğinde hazırlanan bu salatayı, ana öğün olarak tüketebilirsiniz.

1. Humus ve Tam Buğday Unlu Lavaş

Humus, Türk mutfağında çok sevilen bir mezedir. Bu mezeyi diyabet hastalarına özel bir tarifle sunuyoruz. Hazırladığınız humusu tam buğday unlu lavaş ile tüketebilirsiniz.

1. Diyabetik Kış Türlüsü

Türlü, içeriğinde birçok sebzeyi barındıran bir yemektir. Diyabetik kış türlüsünün içinde ise domates, pırasa, kereviz, defne yaprağı, havuç ve meksika fasulyesine yer verilir.

1. Soslu Tavuk Şiş

Soya sosu ve susam yağı ile hazırlanan tavukları şişe takarak ızgarada pişirebilirsiniz. Diyabet hastalarına uygun olan soslu tavuk şişi, salata eşliğinde sunabilirsiniz.

1. Ispanaklı Levrek Fileto

Diyabet hastaları ihtiyaç duydukları omega 3 ve diğer mineralleri almak için, balık yemeklerini de beslenmelerine eklemelidir. Ispanaklı levrek fileto, diyabet menüleri için ideal bir yemektir.

1. Havuçlu Biftek

Havuç, kekik ve biberiye dallarıyla hazırlanan biftek, diyabet hastalarının ihtiyaç duyduğu proteini alması için oldukça önemli bir yemektir.

1. Avokadolu Kabak Spagetti

Diyabet hastalarının klasik makarna yemeleri sakıncalı bir durumdur. Ancak diyetisyenimizin verdiği tarifle avokado ve kabak ile hazırlanan spagettileri öğle yemeklerinde afiyetle tüketebilirsiniz.

1. Çikolatalı Fındıklı Muffin

Diyabet hastaları için tatlı tarifi arıyorsanız, badem unu, muskat, fındık ve bitter çikolata ile hazırlanan nefis muffinleri deneyebilirsiniz.

1. Karnabahar Pizza

Diyabet hastaları için hazırlayabileceğiniz bir diğer tarif ise karnabahar pizza. 

1. Diyabetik Muffin

Yulaf ezmesi, muz, kuru üzüm ve yaban mersini ile hazırlanan diyabetik muffin, yaklaşık 30 dakikada hazırlanır. Şeker içermemektedir.

1. Kıymalı Kabak Mantısı

Diyabetik tarifler listemizdeki son yemek kıymalı kabak mantısı. Yapımında un kullanılmayan bu mantı, yoğurt ile birlikte sunulur.

Şunlara da göz atın;

1. Diyabet hastaları nasıl beslenmeli?
2. Diyabet belirtileri nedir?
3. Gut hastalığı ve beslenme
4. Yüksek tansiyon hastaları nasıl beslenmeli?
5. Covid-19 hastaları nasıl beslenmeli?