Katmer, özellikle Antep mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Ancak çoğu kişi evde katmer yapmanın zor olduğunu düşünüyor. Oysa doğru tarif ve birkaç pratik yöntemle mutfağınızda enfes katmerler hazırlamak mümkün! İşte evde katmer yapmanın 7 pratik yolu!
Hazır Yufkayla Hızlı Katmer
En pratik yöntem! Marketten aldığınız hazır yufkayı kullanarak 10 dakikada katmer yapabilirsiniz.
- Yufkayı serin, arasına bolca toz şeker, ince çekilmiş Antep fıstığı ve kaymak koyun.
- Dörde katlayın, az tereyağında önlü arkalı kızartın.
Tavada Katmer (Hamur Yoğurmadan)
İnce lavaş ya da tortilla kullanarak katmer havası yaratabilirsiniz.
- Kaymak, şeker, fıstık koy, kare şekilde katlayın.
- Tereyağında tavada çevirerek pişirin.
Hazır Baklava Yufkasıyla Katmer
Daha çıtır ve ince bir katmer isteyenler için.
- 3-4 kat baklava yufkasını üst üste serin.
- Her katına tereyağı sürün.
- Ortasına kaymak ve fıstık koyun, kapatıp fırına verin.
Tereyağlı Mayasız Katmer Hamuru (Ev Yapımı)
Sadece un, su, tuz ve biraz sirkeyle hazırlanan hamurla geleneksel tarife yakın bir sonuç alırsınız.
- Hamuru yoğurun, dinlendirin.
- İncecik açın, içine kaymak ve şeker koyun, katlayın ve tereyağında kızartın.
Fırında Kolay Katmer
Tavayla uğraşmadan fırında yapın!
- Hazır yufkayı yağlanmış tepsiye serin, iç harcı koyun.
- Katlayarak fırına verin, çıtır çıtır olur.
Milföy Hamuruyla Katmer
Zaman yoksa milföy imdadınıza yetişir.
- Oda sıcaklığında yumuşamış milföyü biraz açın.
- İç harcı ekleyin, kare ya da üçgen kapatın.
- Fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Tatlı Katmer Gibi Gözleme
Tatlı gözleme versiyonu da katmere benzer.
- Yufkanın içine kaymak, fıstık, şeker koyun.
- Tavada bastıra bastıra pişirin.
- Üzerine biraz bal gezdirin.
Şunlara da göz atın:
- Katmer Tarifi: Evde Yapılabilecek 5 Kolay Tarifle Şipşak Lezzet
- Krep Nedir ve Nasıl Yapılır?
- Sıcak ve Soğuk Limon Çayı Nasıl Yapılır?
- Çay Saatleri İçin Leziz ve Pratik 5 Bisküvili Pasta Tarifi
- Kreplerinizin İçerisine Çok Yakışacak 9 Farklı Malzeme
