Buzdolabınızın kapağını açtığında kötü bir kokuyla mı karşılaşıyorsunuz? Conversation'ın haberine göre buzdolabı kokusuna yol açan bazı faktörler var. İşte buzdolabı kokusunun sebepleri... Çoğu kullanıcı dondurucularının yiyecekleri aylarca taze ve bozulmadan koruyabileceğini düşünür. Ancak bu her zaman böyle olmayabilir. Conversation'un haberine göre dondurucudan gelen kötü kokuların birkaç nedeni var:
Avustralya'daki Swinburne Teknoloji Üniversitesi'nden mikrobiyoloji profesörü Enzo Palombo ve Rosalie Hocking'in makalesine göre bir dondurucu yiyeceklerin bozulmasıyla ortaya çıkan mikropların büyümesini önemli ölçüde yavaşlatıyor. Ancak sıcaklık -18°C'nin üzerine çıkarsa yine de bazı mikroplar gelişebilir. Bu durum, birkaç saatten uzun süren bir elektrik kesintisinde ya da dondurucuya doğrudan sıcak bir şey koyduğunuzda meydana gelebilir.
Makalede "Yiyecek dökülmeleri ve açık kaplar mikropların işe koyulması için bir fırsat sağlar. Ayrıca, birçok mikrobun dondurucuda hayatta kalacağını ve koşullar uygun olduğunda yeniden üremeye başlayacağını da belirtmek gerekir - örneğin, yiyeceği çıkarır, kısmen çözer ve dondurucuya geri koyarsanız" deniliyor.
Yiyecekler bozulduğunda ise ilk olarak mikroplar büyümeye başlar ve çeşitli keskin kimyasallar üretilir. İkinci olarak da gıdanın kendisinin bir parçası olan yağlar ve aromalar açığa çıkar. Bunlar genellikle uçucu organik bileşikler (VOC'ler) olarak adlandırılır.
Buzdolabı kokusuna yol açan bir diğer faktör de dondurucuda meydana gelen bir dizi kimyasal işlem. Makalede, "Dondurma, gıdalarda fiziksel değişikliklere neden olur ve genellikle bozulmalarını artırır. Çoğumuz etler ve diğer gıdalardaki "dondurucu yanığı" ve donmuş gıdalardaki buz kristallerine aşinayızdır" deniliyor.
Makaleye göre gıdalardaki su donarken organik moleküller yoğunlaşır ve dışarı atılır. Bunlar uçucu ise, dondurucuda hareket eder ve başka şeylere yapışırlar. Nerede son bulacakları etrafta başka ne olduğuna bağlıdır. Makalede "Bazı uçucu maddeler suyu sever. Bunlara "hidrofilik" veya su seven diyoruz; bunlar yemeğinizin tadını kötüleştirecek olanlardır. Diğerleri sudan daha çok nefret eder ya da "hidrofobiktir" ve silikon buz kalıpları gibi şeylere yapışarak onların kokmasına neden olurlar" ifadeleri yer alıyor.
Yazıda buzdolabı kokusuna karşı ne yapılabilir sorusuna da yanıt verilmiş. Dondurucunuzun kokmasını önlemek için atabileceğiniz bazı basit adımlar vardır.
Yiyeceğin üzerini kapatarak koku oluşumunu engellemeye çalışın.
Yiyecekleri hava geçirmez bir kaba koyarsanız (cam en iyisidir), bakteriler veya yiyeceğin kendisi tarafından üretilen aromatik bileşiklerin salınması önemli ölçüde yavaşlar. Üstü örtülü yiyeceklerin, etrafındaki diğer yiyeceklerden gelen kokuları ve tatları emmesi de daha az olasıdır.
Eğer buzdolabında koku oluşmuşsa kapsamlı bir temizlik yapın.
Dondurucudaki tüm öğeleri çıkarın ve yiyeceklerde herhangi bir bozulma, dondurucu yanması veya hoş olmayan koku olup olmadığını kontrol edin.
Buz kristalleri oluşturan her şeyi atın. Geri kalan yiyecekleri bu işlemi yaparken daha soğuk bir kutuda saklayın.
Ayrıca buzdolabının her yerini kontrol edin ve kötü kokulu yiyecekleri atın.
Tüm ürünleri çıkardıktan sonra, rafları çıkarın ve dökülen yiyecekleri veya kırıntıları temizleyin.
Tüm yüzeyleri ılık sabunlu su veya iki yemek kaşığı kabartma tozu ve ılık su karışımı kullanarak silin.
Tüm rafları ve buz bölmelerini yıkayın ve tamamen kurumasını bekleyin.
Bu basit temizlik adımları kokuyu önlemezse dondurucu, ünitenin kapatılmasını ve birkaç gün "nefes almasına" izin verilmesini içeren derin temizlik gerektirebilir.
Ayrıca yiyecekleri koymadan önce dondurucuya biraz kabartma tozu koymak, kalan kokuların emilmesine yardımcı olabilir.
Şunlara da göz atın;