Bromelain, ananasta bulunan gıdaların sindirim anında parçalanmasında etkili sülfhidril proteolitik bir enzimdir. Ananas, zengin besinsel değeri, faydaları ve eşsiz tadıyla günlük diyetimizi süsleyen tropik  bir meyvedir. Ananas meyvesinin sadece yenilebilen kısımları değil, atık olarak bildiğimiz kabuk, yaprak ve gövdesinin de faydalı birçok besinsel değeri içerdiği artık günümüzde bilinen gerçekler arasında.

Bromelain, anti-inflamatuar, antioksidan, antikanser vb. birçok faydasını da söyleyebiliriz. Genele bakacaksak, bromelain gıda sanayide ve tekstil, kozmetik endüstrisi gibi birçok alanda da kullanılmaktadır. Günümüzde de sıkça duyduğumuz gibi bromelain içeren diyetsel takviyeler kullanılmakta ve merak edilmekte. Biyokimyasal olarak inceleyecek olursak.  bromelain, protein sindiren bir enzim proteaz olarak sınıflandırılan, terapötik değerlere sahip toksik olmayan bir bileşiktir.

Bromelain Faydaları Nelerdir?

1. Sindirime ve ödem atmaya yardımcıdır.
2. Bromelain, proteinlerin sindirimi için oldukça etkili bir enzimdir. Besinlerin daha kolay sindirilmesini ve ödem atıcı etkisi ile vücuttaki ödemi kolaylıkla uzaklaştırmayı sağlar.
3. Kardiyovasküler hastalıklara iyi geliyor: Antikoagülan ve fibrinolitik özellikleri nedeniyle, bromelain tromboflebitin (herhangi bir kan pıhtısı nedeniyle meydana gelen inflamatuar süreç) önlenmesi ve tedavisi için kullanılır. Bromelain kanın pıhtılaşmasını önleyerek, bu pıhtıların toplanarak büyük yapılar oluşturmasını engeller ve kanın vizkozitesini arttırır.
4. Antibiyotik ve bromelain arasındaki güçlü ilişki: Bromelain ile birlikte antibiyotik tedavisinin, sinüzit, bronşit, zatürree  gibi birçok hastalık durumunda (tek başına kullanılan antibiyotiğin aksine) artan etkinlik ortaya koyduğu gösterilmiştir. Çocuklarda sepsis tedavisinde yardımcı tedavi olarak kullanıldığında bromelain, rutin ve tripsin kombinasyonunun antibiyotiklerin aktivitesinin artmasına neden olduğunu gözlemlenmiştir.
5. Kronik inflamatuar bağırsak hastalığı tedavisinde etkili: Birçok çalışma bromelainin bağırsak iltihaplanmasına büyük ölçüde inhibe ettiği gözlemlenmiştir. Bağırsağın kronik inflamsyonunda anti-inflamatuar etki gösteren bromelainin fayda sağladığını söyleyebiliriz.
6. Kanser ve bromelain arasında henüz kanıtlanmamış ilişki: Çok fazla çalışma olmamakla beraber günümüzde merak edilen, Bromelainin kanser tedavisi üzerinde olan etkisi hala araştırılıyor.
7. Bromelain'in apoptozu (programlanmış hücre ölümü)  tetikleme yeteneği şüphesiz kanser gelişiminin ve proliferasyonunun etkili bir şekilde inhibisyonuna izin veren temel özelliklerinden biridir. Kısaca bromelain kanser ilerlemesinde ve gelişmesinde durdurucu etki göstermektedir.
8. İshale karşı korur: Bromelain, ishale neden olan bazı bağırsak patojenlerinin etkilerine karşı koyduğu gözlemlenmiştir.
9. Osteoatrit’ e (kireçlenmeye) iyi geliyor: Yapılan çalışmalarda kireçlenmesi olan bir grup insanda tedavi amacıyla kullanılan bromelainin, ağrı ve inflamasyonda önemli bir azalma gözlendiği görüldü.

Not: Öncelikle çoğu beslenme takviyesinde de olduğu gibi bromelaini kullanmadan önce bir doktora başvurmalı ve kontrol altında kullanmalıyız. Yüksek dozlarda kullanılan bromelainin ishal ve mide ağrılarına, bulantıya, aşırı adet kanmasına neden olduğunu söyleyebiliriz.

Yazar:

Dyt. Hülya Çağatay

instagram.com/diyetisyenhulyacagatay

Şunlara da göz atın;

1. Glutamin içeren besinler nelerdir?
2. Nikotin içeren besinler
3. Hangi besinler selenyum içerir?
4. Demir içeren besinler
5. Kolajen içeren besinler