Tatlılardan hamur işlerine kadar pek çok tarifte kullanılan irmik, uygun şekilde muhafaza edilmediğinde nem kapabilir, böceklenebilir veya tadı bozulabilir. İrmiği taze ve güvenli tutmak için dikkat etmeniz gereken temel saklama yöntemleri vardır. İşte onlar!
İrmik nemden çok kolay etkilenir, bu yüzden nemli ortamlarda küflenebilir veya böceklenebilir. Güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir dolap ideal olur.
İrmik açıkta bırakıldığında hem hava alır hem de haşere (örneğin un güvesi) riski artar. Cam kavanoz, plastik saklama kabı ya da kilitli buzdolabı poşeti gibi hava almayan kaplar tercih edin.
Eğer irmiği uzun süre saklamak istiyorsanız, buzdolabına koyabilirsiniz. Buzdolabında saklarken de mutlaka hava almayan bir kapta olmalı, aksi takdirde nem çekebilir.
Çok büyük miktarlarda irmiğiniz varsa ve aylarca kullanmayacaksanız, dondurucuda saklayabilirsiniz. Kullanacağınız zaman buzluktan çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Yeni aldığınız irmiği eski olanla karıştırmayın. Eskisini önce bitirin, sonra yenisine geçin.
Şunlara da göz atın: