Baklagiller familyasına ait bir besin olan börülce, taze ve kuru olmak üzere ikiye ayrılır. Karnıkara ismiyle de bilinen börülcenin anavatanı Güney Asya, Hindistan ve Afrika'dır. Sıcak iklim sebzesi olan börülce, A vitamini bakımından zengindir. Bağırsakların düzenli çalışmasını destekler ve kilo vermeye yardımcı olur. Bu yüzden diyet listelerinde tüketimi de mevcuttur.

Taze Börülce Nasıl Saklanır?

1. Taze börülce, sebze raflarında maksimum 1 haftaya kadar muhafaza edilebilir. Ancak şoklama işlemi yapılırsa, derin dondurucuda uzun süre saklamak mümkündür.
2. Öncelikle börülceyi güzelce ayıklayın ve temizleyin.
3. Bu esnada tencerede su kaynatın. Kaynar suyun içerisine doğradığınız börülceleri aktarın ve 3 dakika kaynatın.
4. Tencerenin yanına buzlu su kasesi koyun. Kaynayan börülceleri hızlı bir şekilde çıkartarak buzlu suyun içerisine alın. 
5. 2 dakika buzlu suda tuttuktan sonra kevgir yardımıyla suyunu süzerek çıkartın ve kurumaları için bekleyin.
6. Kuruyan börülceleri tek seferde kullanacağınız porsiyonlara ayırın ve buzdolabı poşetlerine paylaştırın.
7. Poşetin havasını alıp ağzını bağlayın. Börülceleri bu şekilde buzluğa atın.
8. Şoklama yapılmış taze börülceleri, derin dondurucuda 10 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Kuru Börülce Nasıl Saklanır?

1. Kuru börülce, diğer bakliyatların saklandığı yöntemle saklanabilir.
2. Bunun için kuru börülceyi, cam ve vakumlu bir kavanozun içerisine yerleştirin.
3. Kapağını hava almayacak şekilde kapatın. 
4. Kuru ve serin bir ortamda aylarca kuru börülceyi saklayabilirsiniz. 

Pişmiş Börülce Nasıl Saklanır?

1. Pişirdiğiniz kuru ve taze börülceyi oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin.
2. Tencerenin kapağını kapatarak yemeği buzdolabına alın.
3. Pişmiş börülce buzdolabında 3-5 güne kadar saklanabilir.
4. Ancak oda sıcaklığında bekletme süresi 2 saati geçtiyse çöpe atılmalı ve tüketilmemelidir.
5. Pişmiş börülceyi yeterince soğuttuktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup ağızlarını bağlayabilirsiniz.
6. Bu şekilde buzluğa atarak 4-6 ay muhafaza etmek de mümkündür.

Börülce Konservesi Nasıl Saklanır?

1. Börülce konservesi oda sıcaklığında ve buzdolabında muhafaza edilebilir.
2. Börülce konservesi açıldıktan sonra buzdolabına konmalı ve 3-4 gün içinde tüketilmelidir.
3. Daha uzun süre saklamak için, açılmış konservedeki börülceler buzdolabı poşetine aktarılmalı ve ağızları bağlanmalıdır.
4. Poşetteki börülceler buzluğa atılarak 2 ay boyunca saklanabilir.

Börülce Ne Kadar Dayanır?

1. Taze börülce; Buzdolabında 1 hafta, buzlukta 10 ay saklanabilir.
2. Kuru börülce; Oda sıcaklığında ve buzlukta aylarca saklanabilir.
3. Pişmişe börülce; Oda sıcaklığında 2 saat, buzdolabında 3-5 gün, buzlukta ise 4-6 ay muhafaza edilebilir.
4. Börülce konservesi; Açıldıktan sonra buzdolabında 3-4 gün, derin dondurucuda 2 ay boyunca saklanabilir.

Şunlara da göz atın;

1. Bezelye nasıl saklanır?
2. Patates nasıl saklanır?
3. Taze fasulye nasıl saklanır?
4. Bamya nasıl saklanır?
5. Pişmiş yemekler nasıl saklanır?