Filtre kahvenin, farklı yörelerin lezzetlerinin kahve kavurma ustaları tarafından kendine has formüllerle harmanlanmasıyla elde edilen kahvelere, blend kahve denilir. Genellikle 'kahve harmanı' ismiyle bilinen bu kahveler, diğer kahvelere göre daha uygun fiyatlara satılır. Bunun nedeni blend kahvelerde Arabica yerine Robusta kahve çekirdeklerinin kullanılması ve maliyetin azaltılmasıdır. Robusta kahveler, alçak rakımlarda yetiştirilebilen, yılda iki defa hasat edilebilen ve içinde karamelize tatlar barındıran kahve çekirdekleridir. 

Blend Kahve Nasıl Yapılır?

1. Blend kahve yapımında, oranlara mutlaka bağlı kalınmalıdır. 
2. Kullanılacak kahve seçimi tat bakımından oldukça önemlidir. 
3. Genellikle usta kahve harmanlayıcıları tarafından hazırlanır. 
4. Blend kahve yapımında Etiyopya kahvesi tercih edilebilir.
5. Blend kahve yapımında 2 veya daha fazla kahve çekirdeği harmanlanabilir. 
6. En sık harmanlanan çekirdekler ise Arabica ve Robusta'dır.
7. Blend kahvenin amacı, daha eşsiz lezzetler bulmak, farklı kahve çekirdeklerinden yeni tatlar ortaya çıkarmaktır.

37 Blend Ne Demektir?

Farklı bölgelerde bulunan zengin kahve çekirdeklerinin harmanlanması sonucu elde edilir. Oldukça kaliteli bir harmandır. Asiditesi yüksek, aroması ise güçlü bir kahve çeşididir. 

Şunlara da göz atın;

1. Kahve öğütme rehberi
2. Mocha nasıl yapılır?
3. Chemex nasıl uygulanır?
4. Moka pot nasıl kullanılır?
5. Kahve için süt köpüğü nasıl yapılır?