Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasına küçük ve sevimli bir alternatif olarak mutfaklarda yerini alıyor. Tadı dikkat çekici bir şekilde tavuk yumurtası gibi ama küçüktürler - tipik olarak standart bir tavuk yumurtasının sadece üçte biri kadardır. Kahverengi benekli ve koyu sarı sarısı olan krem renkli kabukları vardır.

Bıldırcın Yumurtasının Besin Değerleri

Bıldırcın yumurtası küçüktür, bu nedenle üç ila dördü kabaca bir tavuk yumurtasının porsiyon boyutuna eşittir. Bir bıldırcın yumurtası (9 gram) şunları içerir;

1. Kalori: 14 kcal
2. Protein: 1 gram
3. Yağ: 1 gram
4. Karbonhidrat: 0 gram
5. Lif: 0 gram
6. Kolin: Günlük Değerin %4'ü
7. Riboflavin: Günlük Değerin %6'sı
8. Folat: Günlük Değerin %2'si
9. Pantotenik asit: Günlük Değerin %3'ü
10. A Vitamini: Günlük Değerin %2'si
11. B12 Vitamini: Günlük Değerin %6'sı
12. Demir: Günlük Değerin %2'si
13. Fosfor: Günlük Değerin %2'si
14. Selenyum: Günlük Değerin %5'i

Çok küçük oldukları için, bu yumurtalar besin açısından şaşırtıcı derecede zengindir. Tek bir bıldırcın yumurtası, günlük B12 vitamini, selenyum, riboflavin ve kolin ihtiyaçlarınızın önemli bir kısmını ve bir miktar demir sağlar. Selenyum ve riboflavin, vücudunuzun yediğiniz yiyecekleri parçalamasına ve enerjiye dönüştürmesine yardımcı olan önemli besinlerdir. Selenyum ayrıca sağlıklı tiroid fonksiyonunun sağlanmasına yardımcı olur. Bu arada, B12 vitamini ve demir, sağlıklı sinir sistemi işlevini destekler ve kırmızı kan hücresi oluşumundaki rolleri aracılığıyla optimal enerji seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca kolin, vücudunuzun sinir sisteminizden kaslarınıza mesajlar gönderen bir nörotransmitter olan asetilkolin yapmasına yardımcı olmak için hayati önem taşır.

Bıldırcın Yumurtası Faydaları

Bıldırcın yumurtası besinler açısından zengindir ve hücresel hasarı tersine çevirmeye ve alerji semptomlarını tedavi etmeye yardımcı olabilecek sağlığı geliştirici antioksidanlarla doludur. Alerjik rinitli 77 kişide yapılan 7 günlük bir çalışma, hapşırma, tıkanıklık ve burun akıntısı gibi semptomların bıldırcın yumurtası antioksidan ve çinko takviyesi aldıktan sonraki 1 saat içinde düzeldiğini buldu.  

Bıldırcın Yumurtasında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Çoğu bıldırcın yumurtası pastörize edilmemiştir, yani kabukta bulunabilecek zararlı bakterileri öldürmek için ısıtılmamıştır. Bu nedenle, hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler, bıldırcın yumurtasından kaçınmalı veya yemeden önce akan veya jelatinli sarısı olmadan tamamen piştiklerinden emin olmalıdır. Ayrıca tavuk yumurtasına alerjiniz varsa bıldırcın yumurtasına da alerjiniz olabilir. Bıldırcın yumurtasına karşı toleransınızı test etmek istiyorsanız çok dikkatli olmalısınız ve bunu yalnızca bir tıp uzmanının gözetimi altında yapmalısınız . Tavuk yumurtası alerjiniz olmasa bile bıldırcın yumurtasına alerjiniz olabilir. Herhangi bir endişeniz varsa, bunları sağlık uzmanınızla görüşmelisiniz.

Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasına bir alternatiftir. Küçükler ama vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolular. Ancak tavuk yumurtasından daha pahalıdırlar. Ayrıca, bu yumurtaların çoğu pastörize edilmemiştir, bu nedenle hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler yumurtaları yalnızca tamamen pişirilmişse yemelidir. Bıldırcın yumurtası, beslenmenizdeki protein kaynaklarını karıştırmanın sağlıklı ve lezzetli bir yoludur.

Şunlara da göz atın;

1. Yumurtanın faydaları nelerdir?
2. Bıldırcın yumurtası nasıl yenir?
3. Hindi yumurtası nasıl yenir?
4. Keklik yumurtası nasıl yenir?
5. Yenilebilir yumurta çeşitleri