Ekmek kırıntısı, galeta unu ya da panko aynı işlevde kullanılan benzer ürünlerdir. Eğer elinizde arta kalan kırıntılar varsa bunları nasıl kullanabileceğinizi sizlere anlattık. İşte, artan ekmek kırıntılarını değerlendirmenin 7 yolu:
Ekmek kırıntıları, ıslak malzemeleri bağlamak için kuru eklentiler gerektiren tariflerde harika bir işlev görür. Bu, popüler kıyma yemeklerinden (köfte ve hamburger) oluşur ve çoğu kıyma türünü kapsar. İster klasik bir burger yapıyor olun, ister köfte yapıyor olun, ekmek kırıntıları (ve yumurta gibi diğer faydalı malzemeler) etin şekillendirebileceğiniz bir kütle halinde bir araya gelmesine yardımcı olur. Et bazlı klasiklerin yanı sıra, fasulye ve çeşitli malzemelerle vejetaryen burger, balık veya yengeç kekleri veya börek yaparken ekmek kırıntıları kullanışlı olur. Bir yemeğin dokusunu mükemmelleştirmek çekiciliğin bir parçasıdır, ancak ekmek kırıntıları da yemeğe lezzet katar. Un genellikle bağlama yerine kullanılır, ancak mayalı ekmek kırıntılarıyla aynı aromayı vermez. Bir veya birkaç kişi için yemek pişiriyorsanız, bir proteini başarılı bir şekilde kaplamak için büyük miktarda ekmek kırıntısına ihtiyacınız yoktur. Hassas proteinlere kabuk eklenmesi, pişirme veya tavada kızartma sırasında dayanıklılıklarını artırır. Etlerinizi kırıntılara bulamadan önce kırıntıların lezzetini arttırmak için farklı baharatlar ekleyebilir ya da peynir gibi eklemeler yapabilirsiniz. Bu sayede proteininizin lezzetini ikiye katlayacak, çıtırlığını arttıracaksınız. Sebzeler, özellikle çeşitlilik göz önüne alındığında, bu teknik için mükemmel bir adaydır. Damak tadınızı harekete geçirmek için çıtır bir kabuğun içine yerleştirilmiş sıcak yumuşak bir orta gibisi yoktur. Patates kızartmasının patates yemenin eğlenceli bir yolu olmasıyla aynı nedenden dolayı, en sevdiğiniz sebzeye bir çıtır çıtır eklemek onu eğlenceli bir alana yükseltir. Ekstra çıtır bir sonuç için kalan ekmek kırıntılarını kullanın veya sebzelerinizi kaplamak için farklı ekmek türlerini deneyin. Başlamak için sebzeleri dilimlemeniz gerekecektir. Dilimlenen sebzeleri ekmek kırıntılarına buladıktan sonra hava fritözünde, fırında ya da fritözde pişirebilirsiniz. Kroketler, tüm biçimleriyle, sıcak ve çıtır dış cepheyi kremamsı bir tat ile sızan orta kısmıyla birleştiren lezzetli mutfak vizyonunun en önemli örneğidir. Standart tarif uyarlanabilir ve genellikle artıklar olmak üzere çok çeşitli malzemelerden faydalanacak şekilde değiştirilebilir. Karışımı oluşturmak için kullanmayı planladığınız her şeyi ezin, ardından yuvarlak veya dikdörtgen şekillerde kalıplayın ve kızartmadan önce ekmek kırıntılarına bulayın. Peynir, patates ya da farklı bir sebzeden kroket yapabilirsiniz. Ekmek kırıntılarının en büyük özelliklerinden biri, kıvam koyulaştırabilmeleridir. Ek olarak, yemeğin yüzeyini dönüştürmek için kırıntıların üst kısmı olarak da işlev görebilirler. Artık ekmek kırıntıları, bir fırın tepsisinde doyurucu bir yemek hazırlarken elinizin altında bulunması gereken mükemmel malzemedir. Çıtır bir doku ve farklı bir lezzet katacaktır. Kremalı bir yemeğin üstüne peynir koymak, süt ürünlerinin bir malzemeyi normalden harikaya dönüştürme yeteneğini güçlendirir. Karışıma ekmek kırıntılarının eklenmesi lezzet profilini daha da güçlendirir ve ona her lokmayı çok katmanlı bir olay haline getiren dokusal bir kalite kazandırır. Anında çıtırlık etkisi için kalan kırıntılarını üstüne serpin. Artık ekmek kırıntılarını değerlendirmenin lezzetli yollarını denemek için ilham alsanız da, bazen en iyi seçenek onları dondurmaktır. Birkaç haftalığına tatile gidiyorsanız veya uzun süre evde yemek pişirmeyi planlamıyorsanız, daha uzun süreli saklama alternatifi kullanarak tazeliği garanti altına alın. Ekmek kırıntılarını uygun şekilde dondurmanın anahtarı, kabın içine nem girmemesini sağlamaktır. Aksi takdirde buz kristallerinin oluşmasına yol açabilir ve bu da çözüldükten sonra ıslak kırıntılara neden olabilir. Bu sorunu önlemek için contanın hava geçirmez olduğundan emin olun. Şunlara da göz atın;