Ocak ayı, pırasa, brokoli, karnabahar, ıspanak, kabak, lahana, kereviz ve pazı gibi kış sebzelerinin en yoğun bulunduğu aylardan biridir. Mevsiminde beslenmeye özen gösterenler, Ocak ayı boyunca hem kış sebzelerini, hem de portakal, greyfurt, mandalina gibi meyveleri yemeklerinde sık sık kullandı. Kış aylarında bağışıklığımızı güçlü tutmak için hem lezzetli, hem de sağlıklı yemeklere yöneldik. İşte, Ocak ayı boyunca okurlarımızın sofralarına konuk olan tarifler:
Ocak ayının en sevilen tarifi, Türk mutfağının demirbaşları arasında gösterilen kuru fasulye oldu. Hala denemeyen kaldıysa, kuru fasulyeyi pilav ve cacık eşliğinde sunabilirsiniz.
Lahmacun, her zaman olduğu gibi Ocak ayında da gözde tariflerimiz arasına girmeyi başardı. Ortalama 40 dakikada hazırlanan lahmacunu, püf noktalarına dikkat ederek lezzetlendirebilirsiniz.
Ocak ayında dünya mutfaklarına olan ilgimizi de kaybetmedik. Pirinç, tavuk ve parmesan peyniri ile hazırlanan arancini toplarını, kızartma usulüyle pişirebilirsiniz.
Ocak ayında karnabaharı sofralarımıza konuk ettik. Köri, hardal, sarımsak ve toz biber gibi baharatlarla zenginleştirilen bütün karnabaharı, 35 dakikalık pişirme sürecinin ardından servis edebilirsiniz.
Kış aylarında şifa bulmak için, başlangıç menümüze kemik suyu çorbasını dahil ettik. Terbiye ile lezzetlendirilen bu çorbayı, naneli sos eşliğinde servis edebilirsiniz.
Yoğurt, tereyağı ve Arnavut biberi ile hazırlanan atom mezesi, yemeklerimizin en lezzetli eşlikçisi oldu. Hala denemediyseniz, atom mezesini defterinize kaydedebilirsiniz.
Yalnızca 3 malzemeden oluşan brüksel lahanası, Ocak ayının favorisi oldu. Air fryer'da 15-20 dakika pişirilen bu yemeği, yoğurt eşliğinde sunabilirsiniz.
Ocak ayının gözdesi olan palamut balığını, özel sosla marine ederek lezzetlendirdik. Izgarada veya fırında pişirebileceğiniz soslu palamutu, bol yeşillikli salata eşliğinde sunabilirsiniz.
Kedidili bisküvi, muhallebi ve kakao ile hazırlanan tiramisu, Ocak ayı boyunca kahvelerimizi lezzetlendirdi. Tiramisu tatlısını videolu anlatımıyla kolayca hazırlayabilirsiniz.
Mevsim güzeli portakalı, bu kez çayın yanına çok yakışacak kekler hazırlamak için kullandık. Portakallı keki, beyaz çikolata sosu ile zenginleştirebilirsiniz.
Ocak ayında en çok okunan haberlerimize göz atın;