Elmas Kurabiye
Ispanaklı Yayla Çorbası
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ispanaklı Yayla Çorbası için
Malzemeler
- 2 kuzu gerdanı
- 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
- 250 gr ıspanak
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 çorba kaşığı un
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Tuz
- 10 su bardağı su
Üzeri için
- 60 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Ispanaklı Yayla Çorbası
Nasıl Yapılır
- Kuzu gerdanını bol suyla yıkayın. Tuzlu kaynar suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp etini tel tel ayırın. Ispanağı temizleyip kıyın.
- Pirinci 2 bardak su ile yumuşayana kadar haşlayın. Kalan 8 bardak su, ıspanak, et, nohut ve tuzu ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Yoğurt, un ve yumurtayı bir kapta pütürsüz olana kadar çırpın. 1 kepçe kaynar et suyundan ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.
- Karışımı kaynamakta olan çorbaya ekleyip hızla karıştırın. Yoğurdun kesilmemesi için devamlı karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
- Üzeri için tereyağını tavada kızdırın. Kırmızıbiberi ekleyip tavayı ocağın üzerinden alın.
- Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine biberli yağı gezdirin ve servis yapın.
- Zengin besin değerleri ile sunulan klasik yayla çorbası tarifini de deneyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.