Tereyağı, ayçiçek yağı ve unu bir tencereye alın. Un çok sararmayacak şekilde 4-5 dakika kadar karıştırarak kavurun. Tencereyi ocaktan alarak, yavaş yavaş sütü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
Karışımı ikiye ayırın. Her iki parçaya da 4 çorba kaşığı şeker ilave ederek pişirin. Piştikten sonra ocaktan indirdiğiniz muhallebilerden birinin içine vişne suyu ekleyip iyice karıştırın.
Diğer tenceredeki muhallebiye de vanilya ekleyip karıştırın. Kelepçeli kek kalıbının içini streç ile kaplayın.
Kalıbın orta kısmına ilk önce 1 kepçe beyaz muhallebi, ardından 1 kepçe vişneli muhallebi dökün. Bu işlemi tüm muhallebiler bitinceye kadar devam ettirin. Muhallebiler oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Oda sıcaklığındaki muhallebiyi buzdolabına alarak en az 2-3 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra dilimleyin ve servis yapın.