Rendeleyip suyunu sıktığınız kabakları karıştırma kabına alın. İnce kıydığınız dereotu, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın. Yufkaları mutfak tezgahına yayıp ortadan ikiye bölün. Yumurtayı çırpıp süt ile karıştırın. Tereyağını eritip ekleyin. Yufkaların her tarafına bu karışımı gezdirin. Kabaklı harcı üzerine yayın. Geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Börekleri kendi etrafında döndürerek gül şekli verin. Yağladığınızın fırın tepsisine dizin. Üzerlerine sütlü karışımdan sürüp haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak servis yapın.

Kabak yerine peynir ile hazırlanan klasik gül böreği tarifini de deneyebilirsiniz.