Hızlı pişirilen ve ince dilimlenen Japon mutfağından bir lezzet: Beef Tataki! Sadece dış kısmı mühürlenen et, içi hafif çiğ ve yumuşak kalacak şekilde hazırlanır. Özel sosuyla sunulan bu tarif, damakta unutulmaz bir tat bırakır. İşte Beef tataki tarifi:

Moğol Bifteği tarifine göz aabilirsiniz.

Bir porsiyon Beef tataki kaç kaloridir?

Bir porsiyon Beef tataki 200 kaloridir.

Beef Tataki

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Dana bonfileyi 2-3 cm kalınlığında olacak şekilde, fazla yağlarını alarak hazırlayın ve eti oda sıcaklığına getirin.
Orta-yüksek ısıda bir tavayı ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Eti tavaya koyun ve her yüzünü sadece 30 saniye - 1 dakika arası, dışı hafif kahverengileşene kadar mühürleyin. Orta veya içi pembe kalmasını sağlamak için kısa sürede mühürlemek önemlidir.
Küçük bir kasede soya sosu, pirinç sirkesi, şeker, ince doğranmış zencefil ve sarımsağı karıştırın. Mühürlenmiş eti bir tabağa alın ve hazırladığınız marinasyon sosuyla kaplayın. Eti, en az 10-15 dakika bu sos içinde dinlendirin.
Marine süresi tamamlandıktan sonra, eti ince ince dilimleyin. Dilimleri bir servis tabağına alın ve üzerine kalan marinasyon sosundan gezdirin.
Beef tataki servise hazır. Üzerine ince doğranmış taze soğan ve susam ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Beef Tataki genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir. Yanında rendelenmiş turp ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Rendelenmiş turp, ince kıyılmış yeşil soğan, salatalık dilimleri veya ince kesilmiş lahana, tatakinin yanına servis edebilirsiniz.
Susam tohumları ve acı pul biber, hem görsellik hem de lezzet açısından fark yaratır.
Yanına miso çorbası, yeşil çay eşliğinde pirinç pilavı veya wakame deniz yosunu salatası gibi Japon esintili garnitürler sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Mühürleme aşamasına geçmeden önce etin oda sıcaklığına gelmesi pişirme dengesini artırır ve daha güzel mühürlenmesini sağlar.
Tataki, içi çiğ kalacak şekilde hafif pişirilen bir yemektir. Dış kısmını mühürlemek için yüksek ısıda çok kısa süre pişirin. Her yüzü için 30-45 saniye yeterlidir.
Eti marine ederken sosun etle iyice karışmasını sağlayın. Eğer zamanınız varsa, eti birkaç saat buzdolabında marinasyon sosuyla bekletebilirsiniz. Bu, daha yoğun bir lezzet verir.
Eti keserken damar yönünün tersine, ince dilimler halinde kesmeye özen gösterin. Böylece daha yumuşak lokmalar elde edersiniz.
Marine sosunun bir kısmını servisten hemen önce et dilimlerinin üzerine gezdirmek, hem lezzetini artırır hem de sunumda hoş bir görünüm sağlar.

Tarif Kategorileri

Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri Et Tarifleri Farklı Et Yemekleri Japon Mutfağı Yemekleri Kırmızı Et Yemekleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle