İlk olarak kuru barbunyayı bol suyla yıkayın ve hafif haşlayın. Kıyılmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında hafifçe kavurun.

Küp küp doğranmış havucu, biberleri ve patatesi ilave edip soteleyin. Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın ve salça ile beraber tencereye ilave edin.

Malzemeler yumuşayınca barbunya, su, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin ve ocaktan alın. Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin.

Zeytinyağlı sebzeli barbunyayı, yanına çok yakışan patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Sebzeli Barbunyanın Püf Noktaları Nelerdir?

1. Barbunyaların koyu rengini gidermek için, tarife başlamadan önce 5 dakika kaynatın ve kaynattığınız suyu dökün.
2. Kullanacağınız sebzelerin taze olmasına özen gösterin ve bol su ile durulayın.
3. Yemeğin tadını arttırmak için, bir diş sarımsağı ezerek suyunu tencereye ekleyebilirsiniz.
4. Barbunyaları servis ederken üzerine birkaç damla limon sıkabilirsiniz.

Zeytinyağlı Sebzeli Barbunya Kaç Kaloridir?

1. Standart malzemelerle hazırlanan sebzeli barbunyanın bir porsiyonu, yaklaşık 155 kaloridir. Düşük kalorili tarifler arıyorsanız, farklı tekniklerle hazırlanan ve kalori değeri 40 olan zeytinyağlı bamya yemeğini deneyebilirsiniz.
   
   Diyet listelerinde sıklıkla tercih edilen zeytinyağlı yemek tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, ana yemeklerin yanında sunulan zeytinyağlı yaprak sarma tarifine göz atabilirsiniz.