100 Kişilik Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Selin Hıdır
580 Tarif       0 Takipçi
100 Kişilik Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 100 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

100 Kişilik Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi: Büyük organizasyonlarda, etkinliklerde ya da yemekli davetlerde lezzetli ve doyurucu bir seçenek sunabilirsiniz. Hem pratik hem de besleyici olan kırmızı mercimek çorbası tarifi, özellikle soğuk kış günlerinde misafirlerinize sıcak bir karşılama sunmak için mükemmel bir tercihtir. Soğanların ve havuçların kavrulup mercimeklerle buluştuğu bu tarifi sadece büyük davetlerde değil, günlük yemeklerde de kullanabilirsiniz. Peki; 100 kişilik mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte 100 kişilik mercimek çorbası tarifi ve malzemeleri..

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mercimek çorbası kaç kaloridir?

Bir porsiyon mercimek çorbası 150 kaloridir.
100 Kişilik Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Sosu İçin:
100 Kişilik Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Büyük bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun.
  2. Unu ilave edin ve kısık ateşte 2-3 dakika boyunca karıştırarak kavurmaya devam edin. Unun kokusu çıkıp hafifçe sararmaya başlayınca, salça ekleyebilirsiniz.
  3. Salça kullanıyorsanız, salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından, küp küp doğranmış havuçları ve iyice yıkanmış, suyu süzülmüş mercimekleri tencereye ilave edin.
  4. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
  5. Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alarak ara ara karıştırarak mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
  6. Çorba piştikten sonra el blenderı ile çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer el blenderınız yoksa, çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz.
  7. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, çorbayı 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
  8. Eğer çorbanın kıvamı çok koyu olursa, biraz daha sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın.
  9. Geniş bir tavaya tereyağını alın ve kızdırın. Kızaran tereyağına toz kırmızı biberi ekleyin ve hemen ocaktan alın.
  10. Çorbayı servis kasesine alın. Üzerine kırmızı biberli tereyağlı sosu gezdirin. Her porsiyona bir dilim limon ekleyerek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Çorbanın yanında çıtır çıtır ekmek dilimleri ya da sarımsaklı krutonlar sunabilirsiniz. Bu, hem çorbanın lezzetini tamamlar hem de farklı bir doku sağlar.
  • Çorbanın üzerine sıkılacak taze limon suyu, çorbanın tadını canlandıracak ve ferahlatıcı bir etki yaratacaktır. Limon dilimlerini servis tabaklarına yerleştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
  • Çorbanın üzerine bir kaşık yoğurt eklemek, çorbanın daha kremsi ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar.
  • Kırmızı biberli tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirdikten sonra, üzerine ince doğranmış taze nane veya kekik serpebilirsiniz. Bu, hem görsel açıdan hoş bir sunum sağlar hem de lezzetini artırır.
  • Çorbanın yanında mezeler de sunabilirsiniz. Özellikle humus, ezme veya zeytinyağlı enginar gibi sağlıklı seçenekler sofranıza renk katacaktır.
  Püf Noktası
  • Mercimeklerinizi tencereye almadan önce bol suyla iyice yıkayın ve suyunun süzüldüğünden emin olun. Bu, çorbanın kıvamını ve lezzetini etkiler.
  • Eğer çorbanızın kıvamı çok koyu olursa, sıcak su ekleyerek açabilirsiniz. Ancak, çok sulu olmaması için suyu azar azar eklemeye dikkat edin. Çorbanın ideal kıvamı, hafif akışkan ancak yoğun olmalıdır.
  • Karabiber ve kimyon gibi baharatları çorba piştikten sonra eklemek, baharatların aromasının kaybolmamasını sağlar. Aksi takdirde pişirme süresince baharatların tadı kaybolabilir.
  • Salçayı ilave ettikten sonra iyice kavurmak, çorbanın lezzetinin derinleşmesine yardımcı olur. Salçanın yanmaması için kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurduğunuzdan emin olun.
  • El blenderı kullanarak çorbanın pürüzsüz hale gelmesini sağlayın. Eğer el blenderınız yoksa, çorbayı bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Bu, çorbanın daha ince bir dokuya sahip olmasını sağlar.
  • Kırmızı biberli tereyağlı sosu çorbanın üzerine pişirme işlemi bitmeden eklemeyin. Çorba piştikten sonra üzerine gezdirerek servis yapın. Bu, sosun taze ve lezzetli kalmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Yöresel Çorbalar Pratik Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri Sebzeli Çorbalar Çorba Tarifleri