Ayvalı Peynir Tatlısı

1. Ayvaların kabuklarını soyup elma dilim doğrayın ve tencereye alın. Üzerine şeker, su ve vanilya ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Ayvaları içinden çıkartıp koyulaşıncaya kadar şerbetini kaynatmaya devam edin. Ayvaları ekleyip şerbette bekletin.
3. Peyniri geniş bir kaseye rendeleyin. Yumurta, kakao, tuz ve irmik ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayıp yassılaştırın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Şerbeti için, su, şeker ve limon suyunu tencereye alıp kaynatın.
6. Soğuyan tatlıları kaynayan şerbete atıp ara ara karıştırarak yüksek ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Kevgirle şerbetten çıkartıp soğumaya bırakın.
7. Servis tabağına tatlıyı yerleştirin. Üzerine ayvalardan iki parça yerleştirip tekrar tatlıdan ilave edin. En üste iki dilim ayva yerleştirip bir top dondurma ekleyin.
8. Ceviz, toz fıstık ve nane yaprağıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Alternatif olarak klasik peynir tatlısını da listenize ekleyebilirsiniz.