Enginarlı Pilav

1. Pirinci tuz ilave ettiğiniz sıcak suda 2 saat bekletin.
2. Soğanları doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Erikleri ve enginar kalplerini ilave edip bir kaç dakika daha soteleyip yarım limon suyunu ekleyin.
3. Pirinci ilave edip karıştırarak kavurun. Bir su bardağı suyu ekleyin. Üzerini kapatıp pilav suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişirip ocağın altını kapatın.
4. 10 dakika demlenmeye bırakıp ılık servis yapın.

Lezzetli ve pratik patlıcanlı pilav tarifine de göz atın.

Dilerseniz, mevsimine göre erik turşusu veya enginarla da bu pilavı yapabilirsiniz.