Muhallebili Bisküvili Pasta
Fırında Hamsili Pilav
15 Nisan 2021
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Fırında Hamsili Pilav için
Malzemeler
- 1 kg hamsi
- 100 ml zeytinyağı
- 1 orta boy kuru soğan
- 25 g çam fıstığı
- 200 g pirinç
- 40 g kuş üzümü
- 400 ml sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Fırında Hamsili Pilav
Nasıl Yapılır
- Pirinci ve saplarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ayrı ayrı kaplarda sıcak suya koyun. Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın.
- İyice yıkayıp,sularının süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip ara ara karıştırarak soteleyin.
- Çam fıstıklarını ekleyip karıştırmaya devam ederek fıstıklar pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
- Pirinci süzüp yıkayın ve tencereye alın. Tuz ve karabiber serpip karıştırın. Kuru nane ve süzdüğünüz kuş üzümlerini ekleyip karıştırın ve sıcak suyu ilave edin.
- Yeniden karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısıp, pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
- Pilav pişerken fırın kabını yağlayın, mısırununun yarısını serpiştirin. Kabın dibini, derilerialtta kalacak şekilde hamsilerle kaplayın.
- Pilavı ocaktan alın ve kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. Bekletmeden kapta bulunan hamsilerin üstüne yayıp, bir kaşık yardımıyla düzeltin.
- Kalan hamsileri, derileri üstte kalacak şekilde pilavın üstüne dizerek pilavı kaplayın. Hamsilerin üzerine kalan mısır ununu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında,hamsilerin üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız hamsili pilavı,5-10 dakika oda ısısında dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.
Omega 3 bakımından zengin olan ve beynin gelişiminde etkili bir rol oynayan Karadeniz usulü hamsili pilav tarifine göz atmayı unutmayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.