Matcha Kek (Yeşil Çaylı Kek)

Tereyağını kısık ateşte rengi açık kahve olana kadar eritin. Tereyağını bir tülbent yardımı ile süzün. Diğer yandan un, tuz, matcha’yı bir kabın içinde karıştırın ve süzgeçten geçirin. Toz bademi ekleyin. Başka bir kabın içinde yumurtaları köpürtmeden çırpın ve sırasıyla bal, şeker ekleyerek bir süre daha çırpın. Yumurtalı karışıma önce tereyağı sonra un karışımını ekleyip bir silikon spatula yardımı ile birbirine iyice karışmasını sağlayın. Önceden yağlanmış kaplara her biri 60 gr olacak şekilde doldurun. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Üzerini dilerseniz krema ile süsleyip servis yapın.