Fındıklı Sable Kurabiye

Un ve tereyağını derin bir karıştırma kabına alarak mikser yardımıyla çırpın. Pudra şekeri ve toz fındığı ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurtayı ekleyin ve fazla yoğurmadan hafif karıştırın. Hamurun üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında 1-2 saat bekletin. Dinlenen hamuru çok bastırmadan hafif unlanmış tezgah üzerinde 4-5 mm kalınlığında açın. Çiçek kurabiye kalıbıyla şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 35-40 dakika daha dinlendirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp hafif kavrulmuş ve iri çekilmiş fındık serpin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Ilık servis yapın.