Haşhaşlı Poğaça
Papatya Böreği
09 Nisan 2021
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Papatya Böreği için
Malzemeler
- 2 adet yumurta akı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 250 g tereyağı
- 1 kutu krema
- 1 paket yaş maya
- 1 kg un
- 300 g mozarella peyniri
- 100 g pastırma
- 2 adet yeşil biber
- 10 adet çeri domates
- 1 çay bardağı kabak çekirdeği içi
- Taze kekik
- Susam
- Tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için
2 adet yumurta sarısı
Papatya Böreği
Nasıl Yapılır
- Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Maya, toz şeker ve tuz ekleyip karıştırın.
- Su ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğurun ve hamuru dinlenmeye bırakın.
- Mayalanan hamura yoğurt, zeytinyağı ve kremayı ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hamurunuzu 3 eşit bezeye ayırın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını da ekleyerek hamuru tekrar yoğurun ve 10-15 dakika dondurucuda bekletin.
- Hamurlardan birini açıp papatyanın orta kısmını oluşturacak şekilde kesin.
- Bu parçanın ortasına mozarella peyniri, pastırma, domates, biber ve kabak çekirdeğini koyun.
- Diğer parçayı da üzerine kapatın. Hamurun çevresine yumurta akı sürün.
- Kalan hamurları açıp uzun şeritler halinde kesin.
- İçlerine mozarella peyniri ve pastırma koyup sigara böreği gibi sarın.
- Bu küçük börekleri hamurun etrafına dizin.
- Papatyanın ortasına mozarella peyniri, çeri domates, dilimlenmiş yeşil biber, kabak çekirdeği ve susam serpin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 35-40 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.