Kabak Bastı
Cevizli Fıstıklı Köfte
18 Nisan 2024
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Cevizli Fıstıklı Köfte için
Malzemeler
Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 4 yumurta
- Yarım çay bardağı su
- 3 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
- Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı un
Kızartmak için
- 1 su bardağı Ayçiçek yağı
Bezelyeli sos için
- 400 g haşlanmış bezelye
- 200 ml kutu krema
- 2 diş sarımsak
- 1 soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
Cevizli Fıstıklı Köfte
Nasıl Yapılır
- Kıymanın üzerine suyu ekleyerek bir sos tenceresinde suyunu çekinceye kadar soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan kıymayı ekmek içi, çırpılmış yumurta, ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuz ekleyerek yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Elinizle bastırarak hafif yassılaştırın. Unu geniş bir kaba alın ve yuvarladığınız köfteleri unlayın.
- Köfteler bittikten sonra, süzgece alarak fazla unlarını silkeleyin. Zeytinyağını ısıtın. Köfteleri pembeleşinceye kadar kızartın.
- Sosu hazırlamak için, soğanı küp şeklinde doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Bezelye ile kavrulmuş soğanı mutfak robotunda çekerek püre haline getirin. Sarımsakları rendeleyip 2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin.
- Bezelye püresini ve kremayı ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Köftenizi bezelyeli sosla birlikte servis yapın.
Daha fazlası için köfte tarifleri sayfamıza veya iştah açan köftelere göz atabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.