Kabak Bastı
Fesleğen Soslu Sebzeli Biftek
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fesleğen Soslu Sebzeli Biftek için
Malzemeler
- 4 dilim eşit büyüklükte biftek 7
- 8 dal taze soğan
- 1 kg patates
- 500 gr brokoli
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarım kahve fincanı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- 5 çorba kaşığı krem peynir
- 1 su bardağı kırmızı şarap
- 1 çorba kaşığı su
- Tuz
- Karabiber
Fesleğen soslu sebzeli biftek sosu için
- 1 demet fesleğen
- 6 ceviz içi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 6 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
Fesleğen Soslu Sebzeli Biftek
Nasıl Yapılır
- Patatesleri soyup bıçakla küçük top şeklinde kesin. Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Brokolileri yeşil rengini koruması için karbonatlı suda 5 dakika haşlayıp süzün.
- Taze soğanları temizleyip üç parçaya kesin. Etleri yarım saat şarapta marine edip süzün. Düz bir tepsiye alıp yan yana dizin. Üzerlerine krem peynir sürüp üçer taze soğan yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Rulo şeklinde sarıp kürdanla sabitleyin.
- Hazırladığınız et sarmaları cam kaba dizin ve üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürün. Sıcak suyu ekleyin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırına verip pişirin.
- Fesleğenleri temizleyip kıyın. Sarımsakları soyun. Ceviz içi, sarımsak, fesleğen, zeytinyağı, peynir, 1 tutam tuz ve karabiberi robotta ezip sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız patates ve brokoliyi servis tabağına değişimli olarak dizin. Üzerine biftek sarmalarını yerleştirin. Sosu etin üzerine ip gibi akıtarak dökün. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.