Somonlu Tart

1. Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve bol tuzlu suda haşlayın. Haşlanmış patatesleri iyice süzün ve 5 dakika kurumasını bekleyin.
2. Çatalla ezerek püre haline getirip bol karabiber ve zeytinyağıyla harmanlayarak bekletin.
3. Somonları buharda 5-6 dakika kadar pişirin. Biraz soğuduktan sonra derisini ve varsa kılçıklarını temizleyin.
4. Birer lokmalık parçalar halinde doğrayın. Havuçları ve kaşar peynirini rendeleyin, dereotu ve kereviz sapını incecik doğrayın.
5. Hepsini doğranmış somonların içine ilave edin. Karabiber, yeteri kadar tuz, limon suyu ve hardalı da ekleyerek balıkları dağıtmadan karıştırın.
6. Fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın ve içine somonlu karışımı dökün. Üzerine patates püresini yerleştirin.
7. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yanında bol yeşil salata veya buharda pişirilmiş taze mevsim sebzeleriyle birlikte servis yapın.

Dilerseniz, somon köfte tarifini de deneyebilirsiniz.