Krem Şantili Kurabiye
Risotto Alla Pescatore
04 Nisan 2021
Hazırlanma Süresi : -
Pişirme Süresi : -
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Risotto Alla Pescatore için
Malzemeler
- 280 gr risotto pirinci (Arborio tipi)
- 50 gr ince kıyılmış soğan
- 50 ml beyaz şarap
- 40 ml zeytinyağı
- 400 gr karışık kabuklu deniz mahsulleri (karides~vongole~midye~kalamar v.b. )
- 100 gr domates sos veya domates püresi
- 1 litre balık suyu
- 1/3 demet maydanoz
- 10 gr fesleğen
- 6 gr tuz
- 5 gr karabiber
Risotto Alla Pescatore
Nasıl Yapılır
Soğanları zeytinyağında kavurduktan sonra, üzerine pirinci ilave edip tekrar kavurun. Beyaz şarabı ekleyin. Beyaz şarabı çekince kepçe yardımı ile başka kapta kaynatılan balık suyunu azar azar yedirerek risottoyu pişirin. Pişmeye yakın karışık deniz mahsullerini ekleyip, 5-6 dakika daha pişirin. Fesleğen, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyip akıcı bir risotto kıvamı olana kadar karıştırın. Risottoyu çukur veya hafif oval bir tabağa alıp, üzerine fesleğen ve ekstra sızma zeytinyağı ilave ederek servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.