Yaz Helvası
Fırında Kuskuslu Kefal
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Kuskuslu Kefal için
Malzemeler
- 1 kereviz ve yeşil sap kısmı
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 limon
- 200 g kuskus
- Bir tutam safran
- 250 ml sıcak sebze suyu
- 2 kefal
- Tuz
- Karabiber
- 1 demet dereotu
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 250 g çeri domates
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
Fırında Kuskuslu Kefal
Nasıl Yapılır
- İki limonunun kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın. 2 yemek kaşığı kadar limon suyunu ayırın. İnce doğradığınız kereviz, kereviz sapları, küp doğradığınız soğan, limon suyu ve zeytinyağını bir fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirip fırından alın.
- Kuskusu bir tencereye alın. Safran ve sıcak sebze suyunu karıştırıp kuskusun üzerine ekleyin. 10 dakika haşlayıp suyunu çekince ocaktan alın.
- Balıkların her iki tarafına bir bıçak yardımıyla derin çizikler atın. Tuz, karabiber ve rendelenmiş limon kabuğu ile tatlandırın.
- Beklettiğiniz kuskusun içine ayırdığınız 2 yemek kaşığı limon suyunu, kalan rendelenmiş limon kabukları, ince kıydığınız dereotu, 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık ekleyip karıştırın. Karışımı balıkların içine doldurun. Üzerine ikiye böldüğünüz domates ve kuş üzümlerini ekleyin. Fırından çıkardığınız fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Üzerine kalan dolmalık fıstıkları serpip sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.