Fırında Tavuk
Acılı Karalahana Çorbası
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 55 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Acılı Karalahana Çorbası için
Malzemeler
- 10 yaprak karalahana
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet büyük boy soğan (Küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye (Diri kıvamda haşlanmış olmalı)
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- Yarım çay bardağı sarı mercimek (Kırmızı da olur)
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1.5 lt tavuk suyu veya sade su
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı (Tepeleme) mısır unu
- 1 yemek kaşığı su
- 5-6 adet jalapone biberi turşusu
Acılı Karalahana Çorbası
Nasıl Yapılır
- Karalahananın yaprak kısımlarını ince ince doğrayın ve tuzla birlikte iyice ovarak acılığını giderin. Daha sonra süzgece aktarıp akan suyun altında birkaç kez yıkayıp acı suyunu süzün.
- Yağları tencereye alın. Yağlar eriyip ısınınca soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca iyice süzmüş olduğunuz lahanaları ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra sıcak tavuk suyunu ekleyin.
- Tavuk suyunu ekleyince birkaç taşım kaynatın. Su kaynayınca sarı mercimekleri, kırmızı fasulyeyi, haşlanmış mısırı, tuzu, pirinci ve karabiberi ekleyin.Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte, 30-35 dakika pişirin.
- Çorbaya 35. dakikada 1 yemek kaşığı su ile inceltiğiniz mısır ununu ve küçük küçük doğradığınız jalapone biberini ilave din. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısın. 15 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Dilerseniz, farklı bir versiyonu olan klasik karalahana çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.